品酒師是指具備酒水專業知識和技能，提供酒類服務和咨詢，負責酒的鑒別和品評的專業人士。目前在*大陸，專業的葡萄酒品酒師只有四十至五十人。而品酒師的收入頗高，年薪*八萬元，*可達到二十萬元甚至更高。
在人們眼里品酒師是一個頗顯神秘而有趣的職業。很多人認為品酒師的生活是很愜意的，過著“左手紅酒，右手鈔票”的生活。
品酒技術是影響釀酒水平的關鍵技術之一。目前，我國釀酒企業有15600余家，從業人員超過800萬，從事品酒的技術人員接近30萬人。然而，隨著釀酒行業的發展，這一數量已遠遠滿足不了企業的需要。據*釀酒工業協會統計，目前我國有60%的釀酒企業感到專職品酒師不足，還有20%的企業沒有專職品酒師。
品酒師的收入也跟自身的經驗有關，目前市場上較為成熟的品酒師年薪約8萬元，而能夠達到從事新產品開發層面的資深品酒師年薪則超過20萬元。
