說起法國甜品，你*個想到的詞是不是也是馬卡龍呢？其實，在普通法國人的生活里，馬卡龍 (Macaroon) 并不算是日常甜品。因為制作過程的復雜和烘焙手藝的高要求，很少法*庭會自制馬卡龍 (Macaroon)，就算是在遍布每個街巷的傳統法式面包甜品店(Boulangerie-Patisserie) 中，也不是每家都能找到馬卡龍 (Macaroon) 的身影。在法國的馬卡龍 (Macaroon)界有兩個超級大牌，其中一家就Pierre Herm 。
馬卡龍 (Macaroon)
皮埃爾愛馬 (Pierre Herme) 的創始人之一皮埃爾愛馬自14歲起師從賈斯通?雷諾特GastonLentre)，很快成為主甜品師。皮埃爾愛馬被稱為“馬卡龍中的愛馬仕”，它的創始人之一皮埃爾愛馬自14歲起師從賈斯通?雷諾特 (Gaston Lentre) ，很快便成為主甜品師。1996年，皮埃爾愛馬同廣告人Charle Znaty合伙經營自己的公司，1998年先在東京開店，2001年殺回巴黎，在圣日耳曼區中心的Rue Bonaparte上開了巴黎的*家分店，因其甜點配方新穎、口味獨特而被《Vogue》雜志稱為“甜品界的畢加索”。
要說法國人對吃的高要求，那絕對是聞名世界，除了各種精致的菜式外，甜品更是法式料理精華之一。就像最有代表性的馬卡龍，有多少女孩被它精致的外形、漂亮的顏色迷住了呀！不過，誘人的法國甜點世界中，這小小的杏仁小甜餅只是“冰山一角”而已，焦糖布丁、拿破侖蛋糕、舒芙蕾等都是法國人引以為傲的國寶級甜品，賣相和口感都會讓人欲罷不能。
精致可愛的馬卡龍，誘人無限的巧克力，還有各式各樣縈繞在舌尖的糕點，看到這些美味，減肥神馬的都是浮云，所謂“寧可胖的精致，也不要瘦的雷同”，一起搭乘這次美食之旅吧。
惠州賽西維烘焙學校馬卡龍16日開課，*報名倒計時四天，機不可失，失不再來，落隊的大雁從不單飛，和我一起來賽西維學習“馬卡龍”吧！
