惠州烘焙學(xué)校分享法式蛋類(lèi)和歐式蛋糕
喜歡吃蛋糕的和愛(ài)好烘焙的朋友們，都會(huì)看到一些比較新鮮好聽(tīng)的，或者怪異的蛋類(lèi)名稱(chēng)，并且會(huì)接受這樣的介紹，這個(gè)蛋糕是法式蛋糕，這個(gè)蛋糕是歐式蛋糕，另外還有日工蛋糕等，那到底什么是法式蛋糕，什么是歐式蛋糕呢？賽西維蛋糕學(xué)校的老師來(lái)為你解說(shuō)一下。
法國(guó) 也是屬于歐洲，但因?yàn)榉▏?guó)人比較浪漫，所以甜點(diǎn)和西餐很流行，而蛋糕主要起源于德國(guó)。法式蛋糕有別于歐式蛋糕，其配料和工藝尤其獨(dú)特的方面。而且蛋糕的名字并不是根據(jù)原料起名。如，歐培拉蛋糕，香橙布朗尼蛋糕，黑森森蛋糕等都是著名的法式蛋糕。而高檔蛋糕要符合以下3點(diǎn)：
1， 原料要天然不可使用人造黃油，鮮奶油，以及奶精等。
2， 蛋糕主要顏色不應(yīng)超過(guò)3種，fruit flan,fruit cake除外。
3， 裝飾以巧克力，糖藝，或是少量水果點(diǎn)綴，要做到有趣而不幼稚，高貴而不牽強(qiáng)，抽象而又大眾化。
實(shí)法式蛋糕和歐式蛋糕除了原料上有區(qū)別之外，并沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)分
想了解更多的蛋糕知識(shí)嗎？想學(xué)蛋糕技術(shù)嗎？那請(qǐng)到惠州蛋糕學(xué)校，惠州賽西維蛋糕學(xué)校成產(chǎn)十二年來(lái)，一直專(zhuān)注于蛋糕技術(shù)培訓(xùn)。2015年賽西維烘焙學(xué)校專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)法式蛋糕烘焙專(zhuān)業(yè)，此課程正在接受報(bào)名。
