【課程目錄：】
特色鹵菜：全雞類、小件香鹵類、全鴨類、豬肉類、涼拌菜類、秘制香料油類、醬制類、熏制類等多個(gè)品種。
鹵鴨脖系列：醬香鴨脖，黑鴨鴨脖
夫妻肺片：夫妻肺片
泡椒系列：泡椒鳳爪、泡椒蘿卜、泡菜
涼菜系列：蔬菜、肉食、海鮮
武漢黑鴨：黑鴨鴨脖、黑鴨鴨翅、黑鴨鴨架、黑鴨鴨爪、黑鴨鴨頭、黑鴨鴨舌、黑鴨鴨爪等.
【課程內(nèi)容：】
1、專業(yè)研究燒烤十年的專業(yè)老師親自手把手、一對(duì)一的教學(xué)，包教包會(huì)，時(shí)間不限。
2、傳授味頂記*秘制鹵料配方，學(xué)習(xí)配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。學(xué)員有任何口味上的要求都可以告訴技術(shù)老師，老師會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣?，做出符合?dāng)?shù)厝丝谖短攸c(diǎn)和消費(fèi)習(xí)慣的味道，確保學(xué)員一定開(kāi)店成功！
3、老師教學(xué)員鹵水的制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法。
4、老師教學(xué)員鹵水顏色的處理（炒糖色等）。
5、老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧及露水的保存、增香等后期處理。
6、我們保證，我們的秘制配方料都可以在市場(chǎng)上買到！絕對(duì)不搞“保密配方”，讓學(xué)員學(xué)到真東西，將成本降到*，提高利潤(rùn)。
