惠東蛋糕學校教你美味又好吃的香草戚風蛋糕
天天看著同學們做面包、蛋糕，突然很是想念香草戚風蛋糕……不知道，喜歡香草戚風蛋糕的你是不是也很是想念那個味道了呢！想念不如懷念，懷念不如實現！所以，今天賽西維的小編就計劃教伙伴們做香草戚風蛋糕哦！趕緊來看看我們今天的產品需要一些什么材料吧
材料
奶油 105G 鮮奶 50G
水 40G 低筋面粉 115G
蛋黃 130G 雞蛋 2個
蛋白 290G 塔塔粉 適量
細砂糖 140G
我們的材料準備就緒，跟著賽西維的小編一起來試試你的動手能力吧！蛋糕學校，惠東蛋糕學校，惠東賽西維蛋糕學校！
1， 蛋黃面糊：將奶油放入鍋中，加熱至熔化；
2， 加入鮮奶和水，煮沸后離火；
3， 倒入攪拌盆內，立刻加入過篩的低筋面粉拌勻；
4， 加入蛋糕；
5， 攪拌均勻后，溫度需保持在40℃；
6， 打發蛋白：另取一鍋，放入蛋白和塔塔粉，用網狀攪拌器以高速攪打至呈乳白色；
7， 加入細砂糖，持續以高速攪拌；
8， 攪拌至挑起蛋白霜時尖端會下垂的濕性必泡程度（即七分發）；
9， 取1/3量的蛋白霜放入蛋黃面糊中輕拌；
10， 將余下的蛋白霜倒入蛋黃面糊中輕輕拌勻；
11， 放入模型內，抹平表面后送入烤箱，以180℃烤約30分鐘即可。
和小伙伴們提一下注意事項哦！一，溫度的控制必須在40度；二，蛋白打發至乳白色；三，加入細砂糖后蛋白霜要打發到濕性狀態！注意一下這三點，你的成功率會高很多哦！蛋糕學校，惠東蛋糕學校，惠東賽西維蛋糕學校！
