而據權威機構統計，2016年將稀缺7.6W西點師，西點企 業嚴重缺乏人才，僅有少數的高端西點師。
在廣州想要買到一個時尚精美的生日蛋糕，據抽樣調查路 程結果顯示，平均25公里到40公里才能找到一個比較好的蛋糕 店，而且平均只有1.3個專業西點師駐店，導致供不應求，購買 一個蛋糕都需要提前1-2天預定。而西點師的起薪卻是遙遙領先 ，西點企業的利潤甚是豐厚。
課程特色
全面學習各種西點制作技術和西點制作的專業知識、以及西點創業、經營管理方面的知識一對一輔導
高校實戰 實操為主 名師點評 項目賽事 設備齊全
面包、蛋糕、西點綜合班天
蛋糕、西點課程——
內容 上 午（9:00-12:00） 下 午（13:00-17:00）
直胚、圓胚
圓齒嘴、扁嘴、擠絲
玫瑰、五葉花（3朵）、大麗花、百合、康乃馨
12生肖、人物、壽星、圣誕老人、仙鶴
8天西點蛋糕、15天水果蛋糕
西點課程表——8天
1 理論課程解說，西點所有材料以及運用，所有設備，工具的運用和保養及注意事項。巧克力戚風蛋糕，原味戚風蛋糕，原味海綿蛋糕
2 日式堂島卷，堂島蛋糕，咖啡奶油餡，原味奶油餡，抹茶奶油餡，榴蓮奶油餡
3 歐貝拉（Opera),杏仁海綿蛋糕，咖啡水，甘拿許，咖啡奶油，組合歐貝拉（Opera）
4 提拉米蘇，芒果夏綠地，手指蛋糕，提拉米蘇慕斯，芒果慕斯
5 德式黑森林蛋糕，Opera起士，歐利歐芝士，黑森森蛋糕，櫻桃奶油
6 美式紐約芝士，布朗尼，，核桃布朗尼蛋糕，咖啡慕斯
7 輕芝士，馬卡龍，檸檬餡，抹茶餡，咖啡餡
8 焦糖布丁，法式烤布蕾，巧克力心太軟
