1）社會實用班：以初、中級為主，傳授大眾化菜肴的烹調制作技能，原料加工、切配、雕刻及面食的制作等。
2）廚師全科班：以培養中、高級為主，系統傳授川、魯、粵、湘、浙等菜系，熱菜、涼菜的制作技巧和方法，花鳥的雕刻，藝術拼盤，制醬、制湯的制作程序，菜肴的成本核算，營養搭配、宴席安排、菜譜設計以及酒店經營管理等知識。
3）特色單科班：面食、雕刻、拼盤、烹調等。[任學一科]
4) 風味小吃班：油條、小籠包、麻辣燙、串串香、面皮、擔擔面、水煎包、老豆腐、燒烤、雞蛋灌餅、油炸臭豆腐、鍋貼、煎餅、油酥餅、馓子、手抓餅、酸辣粉等.
