葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一；另一說法認為葉兒粑為四川省崇州市懷遠鎮的特產，是懷遠三絕之一，當地一般皆以產自懷遠鎮的葉兒粑口味*。
成都大手藝培訓的葉兒耙形態像木魚形或橢圓形。色澤：色白，微帶綠葉本色。組織：軟糯滋潤，不粘牙，不粘上顎。口味：有巴葉香味和餡料味。
成都大手藝的優勢所在：
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2.老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技術，隨到隨學，學會為止。
3.我們注重干凈衛生的環境，并且每天都有新鮮的食材。
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5.幾百種項目任您挑選，并且不斷研發新菜品。
成都大手藝的項目不僅僅地道，而且后期服務也比較完善的，后期服務主要分為3點：
1、?老師會根據學員提供的數據，幫助學員分析開店經營的問題，（開店選址、店面裝修、經營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創業指導。
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