學習過程：
一、師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二、學員親自操作，師傅旁邊指導。
三、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
四、理論指導開店經驗及相關注意事項。
五、提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
培訓內容：
1、火鍋配方中的香料的識別 ；
2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ；
3、火鍋清油的底料的炒制技術；
4、火鍋老油的底料的炒制技術 ；
5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ；
6、鴛鴦鍋制作方法；
7、火鍋味型的對鍋技術 ；
8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；
9、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業 ；
10、后期電話輔導，開店疑難問題解決等等；
培訓時間：
隨到隨學（可根據學員時間安排），老師一對一授課，一般3-5天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會滿意為止，包教包會（有合同保障），技術配方毫無保留，保證學員回去都能獨立開店。
培訓費用：
一次交清，中途不需要任何費用。（包括吃住費、材料費）
學校鄭重承諾：
一：每位感興趣的學員可先實地先考察參觀后再做決定；
二：學員想學的技術可先由師傅現場現做，免費品嘗后覺得好吃滿意再學；
三：學習期間包吃包住，以減輕學員在學習期間的學習成本；
四：不額外收取學費以外的任何名目費用（如配方資料費、練習材料費等任何費用）；
五：保證一對一教學，確保學員每天都能親手實物操作；
六：現場簽包會包給配方的培訓合同；
