肥牛火鍋廚師張師傅遼寧沈陽人，可去外地長期工作或技術指導，可上門先試做火鍋麻辣底料鍋底與各種肥牛小料。
本人擅長四川麻辣火鍋，肥牛小火鍋，旋轉回旋自助火鍋，老北京銅火鍋、藥膳火鍋，豆撈火鍋及多種自助火鍋麻辣系列，干鍋系列，水煮系列，香辣系列以及滋補系列的各種特色鍋底的制作！ 。
蘸料有本人自己創新的菌王醬，招牌蔬菜醬，海鮮汁，海鮮沙茶醬，金沙醬，酸辣醬，蟹黃醬，肥牛汁，肥牛醬，香辣牛肉醬 ，特制麻醬，香辣醬，香油醬 ，甜辣醬，野山椒醬油、 Ok肥牛醬料，蘑菇醬等二三十余種 。
本人從事餐飲行業10多年了，專業任職大、中、小，各種火鍋店、肥牛城的廚師長或者行政總廚職務，（曾在海里撈總店任職行政總廚；在彤得萊任職炒料專職師傅；以及川鍋的老娃子和皇城老媽任職炒料廚師等；）對火鍋系列的運行流程有相當專業的經驗，（飯店的軟件和硬件的裝修和布置，以及各種營運模式的規劃！
火鍋鍋種和蘸料可以根據不同地區人不同口味，隨時調整變化，隨時滿足消費者的口味需求！
