食尚香是工商*批準(zhǔn)成立的專(zhuān)業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是安徽省*一所培養(yǎng)小吃技術(shù)傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專(zhuān)業(yè)小吃培訓(xùn)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校,隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司，經(jīng)*相關(guān)部學(xué)校，食尚香擁有實(shí)力雄厚的師資隊(duì)伍，先后在北京、重慶、成都、合肥等地設(shè)立了辦事處，并建立了覆蓋*的學(xué)員網(wǎng)絡(luò)和資源，與1000多家學(xué)員店建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)員提供“*的小吃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)指南、*的小吃店經(jīng)營(yíng)技術(shù)、*小吃技術(shù)配方”。多年來(lái)，食尚香綜合滿意度一直保持在*，先后被授予“*小吃培訓(xùn)學(xué)校”、“安徽*小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“合肥小吃培訓(xùn)*”、“ 安徽省餐飲人才教育示范基地”、“ 合肥誠(chéng)信企業(yè)”、“ 安徽省西點(diǎn)教育實(shí)驗(yàn)基地”等。
云南過(guò)橋米線”獨(dú)步天涯，名揚(yáng)神州，*兼顧，南北風(fēng)味，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，四季火爆，好吃爽口，一直是消費(fèi)者心目中信賴(lài)的美食。過(guò)橋米線砂鍋里面的湯，紅白兼顧，紅糖色重香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，香濃不油膩，鮮美不口干，通透綿長(zhǎng)，濃烈持久。米線富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃。
秀才過(guò)橋米線： 鮮雞湯1份 里脊肉 包心魚(yú)丸 火腿 豆皮 豆芽 韭黃 油麥菜 木耳 榨菜絲 香菜 米線一份
狀元過(guò)橋米線： 鮮雞湯1份 草原羊肉 蝦仁 三文治 撒尿牛丸 鮮魚(yú)片 魚(yú)豆腐 韭黃 豆芽 豆皮 韭黃 豆芽 豆皮 木耳 鵪鶉蛋 油麥菜 榨菜絲 香菜 米線一份
味型： 原味過(guò)橋米線，番茄過(guò)橋米線，菌王過(guò)橋米線 酸菜雞絲味，泰國(guó)肥牛味，秘制麻雞味
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1.米線的基本知識(shí)，米線優(yōu)劣的判別和選擇
2.過(guò)橋米線高湯熬制方法，紅油制作
3.水煮肉片，魚(yú)片，牛腩等材料的處理和制作
4.各種配菜的選用和處理
5.所有品種的操作流程和廚具的購(gòu)買(mǎi)
【培訓(xùn)時(shí)間】
大約3-5天，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。
