麻辣香鍋口味特色明顯且獨特，很容易與其他菜系區分，客戶的識別性很高，麻辣香鍋操作簡單，投資小，收益快，市場大，競爭力小，不同年齡，不同消
費群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請賓客都十分合適，可以根據的不同的消費者口味任意搭配并且永不過時。
培訓品種
麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥腸香鍋 、魚雜香鍋
培訓時間
不限學習時間，隨到隨學，包教包會，包吃包住，學會為止，一般4天左右，根據個人情況而定
培訓內容
1香鍋原材料的選取和注意事項
2制作香鍋的各種配料，調味料的認識，分類和配比
3培訓香鍋調味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風味醬的制作
4素菜，主料的腌制和處理方法
5培訓麻辣香鍋紅油，鹵水的制作技巧
6紅油，鹵水的保管，保鮮技術
7不同品種麻辣香鍋的處理方法
8開設麻辣香鍋店子的投資預算分析，店面經營方式方法。
