火鍋是*的傳統飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。如今火鍋的選料包羅萬象，菜品發展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。
既然是創業學技術很多人可能會問了，現在的火鍋市場怎么樣呢？據*報告大廳網顯示：2016年大眾餐飲穩坐市場主體，火鍋企業成功實現了大眾轉型、結構優化與動力轉換。人均消費占有率*的是60-80元區間，占到42%。人均消費在60元以下的占到23%，80-100元的占到22%，人均消費超過100元的占有率為13%。可見絕大多數火鍋企業屬于大眾化消費范疇。大眾轉型、結構優化、動力轉換、互聯網+眾籌已成為火鍋業創新發展的新常態。以大眾市場和新經濟為代表的新業態和新模式產生，*餐飲業發展迎來“黃金時代”。由此可見現在的火鍋市場還是很大的，前景更是一片光明。
那么，我們學習火鍋技術、重慶火鍋技術去哪里好呢？現在火鍋培訓機構、學校一大片，讓人看得眼花繚亂，小編推薦鐘銘瑜重慶火鍋技術工作室，學習期間全程無憂，火鍋名師鐘銘瑜親自一對一輔導，快速掌握火鍋技術，學火鍋技術還是鐘銘瑜重慶火鍋技術工作室好！
