先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業！
課程介紹：
有人認為此話有誤—熏魚不是熏出來的，而是炸出來的。這可是只知其一不知其二啊。作為一種烹飪方法，熏有兩種：木熏和糖熏。木熏就是利用草木燃燒生成的煙氣來給食物上味上色；糖熏的話，熏料即是白糖，而且完全靠浸潤（糖汁及各種調料）來上色、上味。上海人喜歡把爆魚叫做熏魚，不是毫無來由的。沒有了糖的深層和廣泛參與，爆魚，可叫“炸魚塊”，*到處有的吃。一份味道地道的上海爆魚足能引起上海人的無暇思戀。
項目優勢：
我校專業培訓最正宗的上海爆魚。最傳統的小吃，最地道的配方，教會你最美味的上海爆魚。全套配方直接給，全套技術現場教，學會為止。資深行業導師，傳授實用的開店輔導，專業的經營技巧。
培訓內容：
1、上海爆魚的系統講解，理論基礎。
2、上海爆魚的原料選購標準。
3、上海爆魚的的加工工藝，產品制作的技巧及經驗。
4、上海爆魚的成品標準。
5、上海爆魚產品的定價標準。
6、上海爆魚店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。
培訓目標：
完全掌握上海爆魚的配方，工藝技巧，了解上海爆魚的店面經營特點。
課程安排：
理論學習：
1、上海爆魚開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、上海爆魚項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、上海爆魚店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中a領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
跟蹤服務：
一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經營中任何問題都可咨詢，得到我校專業人員的指導。
培訓時間：
不限制學習時間，依據個人特點，一般3-5天，學會為止。
快餐炒菜類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
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