先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會、不限學(xué)時(shí)、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
烤鴨歷史悠久，起源于*南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、烤鴨培訓(xùn)的系統(tǒng)講解、理論基礎(chǔ)。
2、烤鴨培訓(xùn)的原料選購、設(shè)備使用。
3、烤鴨培訓(xùn)的原料配比、熟記搭配。
4、烤鴨培訓(xùn)的加工工藝、產(chǎn)品制作。
5、烤鴨培訓(xùn)的成品標(biāo)準(zhǔn)、口味調(diào)試。
6、烤鴨開店的定價(jià)原則、市場標(biāo)準(zhǔn)。
7、烤鴨開店的選址技巧、經(jīng)營管理。
培訓(xùn)目標(biāo)：
掌握配方、制作技巧、產(chǎn)品店面經(jīng)營特點(diǎn)。
課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1、開店店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2、開店原料的選擇、口味變換、采購配比等。
3、開店經(jīng)營的技巧、活動開展、宣傳引流等。
示范講解：（老師一對一、手把手講解）
1、搭配原料比例、獨(dú)特配比以刻度計(jì)算。
2、開店成本預(yù)算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識選擇。
3、示范產(chǎn)品制作、實(shí)戰(zhàn)技術(shù)無保留傳授。
自我實(shí)踐：（老師會在旁詳細(xì)指導(dǎo)幫助）
1、提供所有原材料、學(xué)員親身操作練習(xí)。
2、基礎(chǔ)材料的記憶、學(xué)員完成正確配比。
3、獨(dú)自操作完流程、學(xué)員制作相應(yīng)成品。
跟蹤服務(wù)：
一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般3-5天，學(xué)會為止。
快餐炒菜類培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線：
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