先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結業！
課程介紹：
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”
培訓內容：
*課：酥底生煎秘制面皮配方講解，教授專業的和面技巧以及學員親手完成面皮制作。
第二課：鮮肉生煎的餡料配方，教你制作出餡大湯鮮、味美、不油膩的生煎餡料，并著重傳授如何讓餡料多汁抱團的技巧。
第三課：傳授薺菜生煎、鮮蝦生煎的秘制配方以及制作方法，并操作熟練。
第四課：傳授在保證不漏湯汁、美觀的前提下提升包制速度的技巧。
第五課：根據門店情況對生煎爐（燃氣或電）的選擇及使用規范，師傅手把手傳授底部金黃酥脆的正宗生煎包。
第六課：生煎包的成本分析，店內設備優化選擇，裝修注意事項。
第七課：專家講述選址技巧，如何做好門店推廣，如何做好口碑營銷。
品類：
上海生煎培訓、鮮肉、鮮蝦、薺菜。
培訓目標：
完全掌握上海生煎產品的配方，工藝技巧，了解生煎類產品的店面經營特點。
課程安排：
一、理論學習：
1、開店店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、開店原料的選擇、口味變換、采購配比等。
3、開店經營的技巧、活動開展、宣傳引流等。
二、示范講解：（老師一對一、手把手講解）
1、搭配原料比例、獨特配比以刻度計算。
2、開店成本預算、優質原材料辨識選擇。
2、示范產品制作、實戰技術無保留傳授。
三、自我實踐：（老師會在旁詳細指導幫助）
1、提供所有原材料、學員親身操作練習。
2、基礎材料的記憶、學員完成正確配比。
3、獨自操作完流程、學員制作相應成品。
跟蹤服務：
學習后終身享受該項目專業咨詢和指導。
培訓時間：
不限學習時間、一般3-5天、可學會為止。
早餐面點類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
