上海羋娜西點培訓，位于上海浦江鎮(zhèn)，創(chuàng)始人，潘麗娜，歷任85℃、克莉絲汀、巴黎貝甜等*西點房首席西點師，擅長生日蛋糕、韓式裱花、慕斯翻糖蛋糕等創(chuàng)意制作。經(jīng)常行走于法國、臺灣、日本等美食天堂，從中吸納靈感，糅合西式元素注入產(chǎn)品中。
2009年*烘焙大賽“藝術(shù)西點主題賽”季軍；
第三屆*飯店業(yè)職業(yè)技能競賽西式面點專項賽冠軍。
國內(nèi)極少數(shù)真正做到健康無添加的烘焙技術(shù)培訓機構(gòu)，國內(nèi)*家專門以培養(yǎng)實戰(zhàn)型、創(chuàng)業(yè)型的烘焙人才而開設(shè)的培訓基地,*實戰(zhàn)烘焙領(lǐng)導(dǎo)者，對于外地學員，提供住宿！
綜合課程介紹：本期課程，學習國內(nèi)*的技法和知識，學習實用的翻糖蛋糕技法，通過小班化手把手教學理念將翻糖技巧傳授于學員，課程結(jié)束學員將都具備獨立完成翻糖蛋糕技巧的能力。私人定制接單，私房蛋糕工作室，實體翻糖蛋糕店，以及朋友圈炫。
翻糖培訓不怕貴就怕不值。
1.每天上課時間為：AM：9：00----PM:4:30,中午休息1小時（根據(jù)進度會有延時可能）
2.課程費用包括：學習內(nèi)容費用，原材料，使用的所有工具。
3.課程所采用材料均為國內(nèi)外頂尖的材料。
4.課程采用小班化教學模式，每期8-10人左右。
5.課程結(jié)束，學員上課內(nèi)容作品均可帶走，學校提供打包箱。
高級翻糖蛋糕內(nèi)容：
① 原物料的認識（翻糖皮的認識及儲存方式，干佩斯的認識及儲存方式，翻糖皮及干佩斯的調(diào)色方式）。各式翻糖工具的認識及使用方法。平面壓花的制作工藝（其中包括五瓣花，葉子，蝴蝶，雛菊）
② 立體花卉的制作：玫瑰，蝴蝶結(jié)，小碎花，立體五瓣花。
③ 奧斯汀玫瑰，康乃馨，牡丹。*圣誕樹，波板糖*的制作。
④ 毛茛，馬蹄蓮，多肉植物，卡通小熊。花卉產(chǎn)品練習。
⑤ 餅干胚底的制作。糖霜的制作與調(diào)色。
⑥ 翻糖餅干的組裝與搭配：拉線與吊邊。棒棒糖胚底的制作及裝飾。
⑦ 黃油紙杯的胚底烤制及組裝組裝。翻糖磅蛋糕胚底的制作及講解。翻糖蛋糕夾心餡的制作。
⑧ 卡通人物的制作： 男孩 女孩 麥昆小汽車。
⑨ 卡通動物的制作：卡通小熊 kitty貓 小黃鴨。
⑩ 蛋糕包面手法及裝飾手法。
? 所學課程練習。
? 香奈兒包（奢侈品類）的制作及講解。
? 畢業(yè)作品出樣。
★★★★公司名：羋娜西點培訓學校★★★★
★★★★地址：上海市閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)浦星公路1969號紅星美凱龍廣場43-6001
