無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫新區(qū)廚師技術(shù)培訓(xùn)魯菜技術(shù)培訓(xùn)優(yōu)惠招生
魯菜，是起源于山東的齊魯風(fēng)味，是*傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中*的自發(fā)型菜系（相對于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言），是歷史悠久、技法豐富、難度高、見功力的菜系。
學(xué)習(xí)流程：
1.從基本功開始，認(rèn)識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性；
2.各種菜品的改刀處理技巧；
3.各種食材的前期處理，主料、輔料的合理搭配；
4.熱鍋、勺功、火功、翻鍋技術(shù)、油溫技術(shù)的學(xué)習(xí)；
5.燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法的學(xué)習(xí)。
6.傳授干料的泡水處理和食材的去腥處理技術(shù)；
7.各種成品菜品的炒制技術(shù)；
8.店面裝修設(shè)計(jì)，選址開店指導(dǎo)；
9.專家講解開店流程及經(jīng)營管理；
學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。
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地址：無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206-207-208
聯(lián)系人：王老師
公交車：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車（新區(qū)坊前交通行政管理和國土資源所往前200米即到）。
