無錫新區博奧職業技術培訓學校----無錫新區博奧廚藝培訓 短期特色廚師培訓優惠招生
隨著社會的不斷發展，人們對吃這一塊的要求也越來越高，因此，廚師也是目前吃香的行業之一。人離不開飲食，而飲食則離不開廚師。隨著社會物質文明的進步，家務勞動的社會化是歷史發展的必然趨勢。隨著緊張的、快節奏的社會生活的到來，以家庭燒煮為主的飲食方式，必然要被公共餐廳、食堂以及流動快餐為主的方式所取代。有消費就有人才需求，未來5年，*廚師需求人數總量達1000多萬。
主要學習原料加工技術、刀功、勺功、掛糊上漿和勾芡的應用。具體學習炒、熘、燴、爆、燜、燉、熬、煮、涼拌菜肴、大眾家常菜、市場流行菜，特色菜，兼學少量面點小吃的制作過程。教授產品制作成本核算，店面設計，營銷策劃。
實踐學習內容
1、入廚基本功：由專業實操教師演示20多種常見刀法，30多種花刀技法及10余種顛勺及菜品裝盤技術。
2、熱菜部分：系統講授南北經典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋補藥膳總計達400多道。代表菜有：蔥燒海參、蘭花鮑魚、蟹粉獅子頭、東坡肉、水煮魚、香辣蟹、豉汁盤龍鱔、四味三文魚、霸王別姬、脆皮乳鴿、日式刺身等。
3、 食品雕刻：傳授大型泡沫雕、展臺設計；系統傳授各種花卉、魚蟲、人物、吉祥鳥獸、瓜雕等30余種。
4、 藝術拼盤：主要傳授適合于各種筵席的象形圍碟、藝術拼盤、各式果盤制作等20多個品種，如孔雀迎賓、錦上添花、鴛鴦戲水、鵬程萬里、雄鷹展翅等。
5、綜合學習部分：主要傳授整鴨脫骨、鴛鴦火鍋、風味小吃、四川泡菜、廣式醬鹵燒臘、北京烤鴨及宴席設計制作等。
廚師培訓學習步驟：
*階段：職業素質教育及基本功強化學習階段：通過嚴格訓練，使學員能夠熟練掌握各種烹飪基本功，為學習熱菜打基礎。
第二階段：職業素質教育和專業課程學段：系統學習家常菜、酒店流行菜式、特色菜，專業知識講授，實操演示，學員每天親手實習。
第三階段：職業素質教育和專業課程學段：系統學習各種食雕的技法和藝術冷盤拼擺技術及部分高檔菜品制作技法。
第四階段：綜合技能學習訓練和考核學段：系統學習南北大菜、筵席知識、成本核算、廚房管理；畢業綜合技能訓練和考核及就業指導，為成功就業打下堅實的基礎 。
畢業后全部安排到江蘇各大星級酒店、大型連鎖餐飲企業工作。
地址：無錫博奧烹飪美食技能培訓---無錫初級廚師培訓---中級廚師證培訓---高級廚師證培訓---廚師技師證培訓--高級技師廚師證--無錫新區坊前新東坊商業街二樓19號205-208
地址：無錫市新區坊前新東坊商業街19號-2樓205-206-207-208
聯系人：王老師
公交車：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車（新區坊前交通行政管理和國土資源所往前200米即到）
