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更新時間：2025-05-05鹵肉飯系列 1500元
培訓內容：臺灣鹵肉飯、鴨腿鹵肉飯、雞腿鹵肉飯、豬手鹵肉飯、香菇燒肉鹵肉飯、
青菜鹵蛋飯、牛腩鹵肉飯、排骨鹵肉飯
培訓課程：
1、主料、輔料的選擇認識、初加工方法
2、培訓各種香料的配比制作方法
3、培訓各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法
4、培訓肉類輔料處理方法
5、培訓鹵肉飯材料的制做流程及方法
6、培訓鹵肉飯未售完半成品保存方法。
