授課學校： 253人看過

肝腰合炒是一道漢族傳統名菜，屬于川菜。味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。如果廚師手藝好的話，這道菜的也能同時具備美觀的效果。材料為豬肝，豬腰各一只。 川渝地區的人們，用泡辣椒泡老姜炒豬肝豬腰， [查看詳情]

更新時間:2016-08-21

授課學校： 253人看過

回鍋肉是*川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位 [查看詳情]

更新時間:2016-08-22

授課學校： 210人看過

就業方向本套炸醬面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊，夜市等地開個炸醬面店。課程簡介炸醬面采用五花肉和各類醬料，精心熬制，做成炸醬，因為醬的配料繁多精細，所以也被稱作“ [查看詳情]

更新時間:2016-08-23

授課學校： 284人看過

大手藝包子饅頭培訓適合小本經營的個人、夫妻及微小店面，包子饅頭的銷售不受原料和地區的局限，全年經營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，彰顯獨特優勢和魅力。無論在大型超市、繁 [查看詳情]

更新時間:2016-08-24

授課學校： 293人看過

酸菜魚技術，川菜酸菜魚培訓，酸菜魚做法，酸菜魚培訓酸菜魚用鮮魚加泡青菜制湯，因泡青菜味酸，故名。四川民間，初冬用青菜腌漬酸菜，大壇貯存，隨用隨取，可食至來年夏天。多以酸菜合雞、鴨、魚、肉做湯菜，酸鮮爽 [查看詳情]

更新時間:2016-08-25

授課學校： 242人看過

自辦學以來,大手藝憑著良好的口碑和*的技術，贏得越來越多的關注和認可。依托國內*小吃培訓機構先進成熟的管理模式，結合國內小吃發展現狀，用科學先進的管理理念打造一支具有專業水平的精英團隊，提供名師傳 [查看詳情]

更新時間:2016-08-26

授課學校： 310人看過

一、培訓費用：冒菜全套技術一次性收費，全部動手操作，學習時間不限，學會為止。二、培訓內容及教學：1.材料的選用。2.香辣紅油制做及保管技術。3.高湯的熬制及保管技術。4.底料炒制及保管技術。5.碼味調味技術。6. [查看詳情]

更新時間:2016-08-27

授課學校： 438人看過

你是不是發現自己工資沒有上漲，反而做的工作卻越來越多了?？是不是覺得物價上漲，自己的收入卻沒漲呢？你是不是看到經濟的蕭條，工作越來越難找了呢？猶豫什么？創業吧！微商電商越來越難做，但是餐飲行業卻蒸蒸日 [查看詳情]

更新時間:2016-08-28

授課學校： 499人看過

火鍋介紹四川火鍋出現于清代的道光年間。經過多方考證，其真正的發源地是*之濱--酒城瀘州的小米灘（現高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕四川火鍋以麻，辣，鮮，香 [查看詳情]

更新時間:2016-08-29

授課學校： 723人看過

老媽兔??頭 平均“啃速”23.3秒 一個小小兔頭，成都本地人叫做“兔腦殼”，能有什么吃的？可自從這款典型的川菜風格作品，進入上海后，竟引得無數MM蜂擁而至。 大嚼兔頭是需要一定技巧和水平的——初試者拿在手里 [查看詳情]

更新時間:2016-08-31

授課學校： 660人看過

成都老媽兔頭一直被好吃嘴們所津津樂道.其實很多人都搞不清楚四川老媽兔頭的具體歷史,只知道一直有人在說四川老媽兔頭的好,只知道每次去過那里總是貪婪的往肚子里塞滿兔頭、即使吃到滿嘴是油,滿手都是兔頭的醬汁也無 [查看詳情]

更新時間:2016-09-02

授課學校： 720人看過

重慶萬州烤魚,制作講究,融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川菜味火鍋用料特點,是種口味奇絕、營養豐富的風味小吃。采用秘制醬汁制作出來的萬州烤魚,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃后口 [查看詳情]

更新時間:2016-09-04

授課學校： 779人看過

古今中外，餐飲行業一直是永盛不衰，因為人人都離不開吃，對于生命，吃是頭等大事。所以從事餐飲業自然是金項目。餐飲業的投資可大可小，利潤豐厚。很多大的餐飲巨頭最初都是從小店發展而來，餐飲業的投資小、起步快 [查看詳情]

更新時間:2016-09-05

授課學校： 779人看過

“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食*眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。隨著時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入*各個地方，人們早以習 [查看詳情]

更新時間:2016-09-06

授課學校： 792人看過

紅油的制作一、主料：食用油1斤，二粗辣椒面70g，干辣椒段6g、干花椒6g（一半泡水）二、香料：（八角3g、山奈3g、桂皮2g、草果1個、香果1個、香葉3g、小茴香3g）、紫草0.6g（菜籽油用梔子）、豆瓣10g、芝麻10g注：香 [查看詳情]

更新時間:2016-09-07