上海學現撈鹵菜哪，為啥現撈鹵菜能迅速躥紅？

現在創業學技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海學現撈鹵菜哪，還有這些為啥現撈鹵菜能迅速躥紅？，開一家現撈鹵菜店到底能月入多少？，現撈鹵菜真的沒添加劑嗎？??都是小編精心整理的

1.為啥現撈鹵菜能迅速躥紅？

有的朋友問，這個現撈跟傳統鹵菜還有絕味系列鴨脖有啥區別？區別大了。我們都知道，傳統老鹵是用香料和鹵油鹵制而成，屬于油鹵。不可否認味道也不錯，家里自己也可以做。但是油鹵有個缺點，就是比較干，如果加了鹵油吃，容易悶頭，所以偶爾吃可以，吃多或者吃久了容易膩。有些無良商成品販為了高額利潤，還會加入亞硝酸鹽防腐，加入色素上色，加入增香膏提味。這些不在少數，媒體也時有報道。而且你會發現店里老鹵會存放很多天，這個大家就應該明白里面有什么了。而絕味系列鴨脖起源于湖北，口味屬于干辣，常吃的朋友可能有這種感覺，就是辣的很不自然，一口下去，沒有前后味的區別，直接辣得嘴皮發木，直沖頭頂，然后順著喉嚨一直辣到胃里。大家有空在調料市場或者淘寶上可以買點辣椒精，自己體會一下。雖然不敢說絕味鴨脖一定放了辣椒精，但是就是剛才那種感覺。雖然很過癮，但是辣椒精尤其是劣質辣椒精的危害和危害，大家也可以百度媒體報道。甚至有些還放了罌粟殼，真的是喪盡天良。現撈屬于油水混合鹵，當天制作當天售賣，現撈以其獨特的現煮現撈+回爐再造+紅油熱淋，既不油膩，又不干辣，當然那些加了辣椒精花椒精增香膏實用色素的除外。現撈鹵菜的特色是現場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，*的特點是后味綿長、不油膩、辣味適中，解決了傳統老鹵油膩、不宜長期大量食用的問題。鹵丁記鮮鹵現撈，健康無添加，獨門香料鹵出迷人口感，說到現撈鹵菜，丁總可是個行家，自詡美食家的他告訴我們，鹵丁記現撈鹵菜使用近30種*配料制成的*調料包，不添加硝鹽、辣椒精、食用色素和增香劑等添加劑，現場鹵制、現場售賣、保證新鮮。

2.開一家現撈鹵菜店到底能月入多少？

一家家現撈加盟小店，最近成為了新晉的餐飲界網紅。小店日流水8000+，年賺120萬！在餐飲市場競爭如此白熱化的今天，堪稱奇跡。這家現撈鴨脖店究竟是以什么樣的市場定位和營銷策略能讓自己擁有這么強的回本能力？現撈*獨創了“一鍋到底”新模式，鹵湯以大骨高湯打底，鹵料采用*中藥材，零添加，沒有任何化學添加劑，鴨頭、鴨脖、鴨心、雞腿、腿腳、豬肉一鍋鹵制，節約燃氣成本，鹵制人工時間成本；保證菜品味道和菜品安全，讓顧客買的放心，吃的安心；同時，鐘氏現撈不僅傳授現撈加盟技術，還免費贈送一套正宗榮昌鹵鵝技術，同時，還教授現撈配方、榮昌鹵鵝配方，你可以根據當地口味，自行微調配方，也可不受任何限制招收學員；所以，味道是取勝法寶之一；*，想要年入100萬，選址是非常重要的，一定要選人流量非常大的口岸，*選址大型居民區+大型菜市+大型超市附近區域；所以，現撈加盟*鐘氏現撈加盟，學現撈技術、鹵鵝技術、現撈配方、鹵鵝配方；讓你年入百萬不是夢；

3.現撈鹵菜真的沒添加劑嗎？

作為現撈界的從業者，對現撈有一定認識，每周也會抽空去成都各個現撈店進行學習；這里就給大家簡單介紹一下，到底現撈放添加劑不？ 自己親身走訪了成都大大小小的現撈店，感受最深的是有家叫做“川*現撈”的加盟店，我以加盟者的身份進入了一家加盟店的廚房，看了他們所謂的配方，全部都被總部打成了粉，我用手抓了一把聞了，一大股刺鼻的味道，強烈的添加劑味，洗了很多次手，第二天手上都還有刺鼻的味道，可想而知這種食品吃了后對身體有無影響； 總結出來，絕大多數現撈是要放添加劑的，就看老板或是加盟的品牌配方如何，是放的多還是放的少，或是不放？ 所以，我一直建議大家學現撈，一定要拿到配方，自己根據配方調整，盡量不要放添加劑，做點良心生意

以上資料希望對你有所幫助