上海鹵菜學習價格，上海哪里培訓鹵菜技術？

現在創業學技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海鹵菜學習價格，還有這些上海哪里培訓鹵菜技術？，學習鹵菜手藝需要七八千，從網上花100元買個配方不行嗎？??都是小編精心整理的

1.上海哪里培訓鹵菜技術？

上海你可以去廖排骨去學習這個鹵菜，那邊做的這個牌子都是有30多年的歷史了，我感覺還是挺好的。之前還是上過浙江衛視，味道做的也好，不錯哈。

2.學習鹵菜手藝需要七八千，從網上花100元買個配方不行嗎？

鹵菜對于我們來說，已經成了家喻戶曉的美食，聚會、請客、酒席等經常能看到它的身影。隨著現在創業的朋友越來越多，投資少，利潤高的鹵菜項目受到很多人的歡迎。我們知道做鹵菜的核心是配方，然而在咨詢學習了鹵菜的費用之后，少則兩三千，多則上萬的學費讓新手感到有些昂貴。特別是上網搜索“免費配方”、“百元配方”比比皆是，相比較上千元的學費便宜不少。新手是否可以選擇網上的便宜配方學鹵菜開店呢？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個問題，一起來看看吧。網上的配方是否可信如果你對鹵菜配方沒有過高的要求，想要學習做鹵菜則可以選擇網上的便宜配方。而若是打算通常鹵菜擺攤或者開店則不建議使用網上的配方。對于做商用來說，除了要有自已的核心秘方之外，味道還要受到顧客歡迎。反觀網上的配方，幾乎是以家用的形式出現，雖然做出來的味道也不錯，但是由于缺乏香料創新，容易被模仿，不具備自已的核心競爭力。因此對于網上的配方，自已在家做即可，想要商用卻有些困難。新手如何學鹵菜手藝曾經遇到一位學員就是吃了便宜的虧，認為自已有廚藝基礎，只要花幾百元從網上買個便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切準備就緒后卻發現并沒有自已想的這么簡單。不僅花費了大量的時間和金錢，還推遲了自已開店計劃。因此新手想學習鹵菜手藝，需要先找靠譜的師傅學習，掌握鹵菜技巧和經驗之后才能為開店做準備。鹵肉小技巧家用和商家的鹵菜配方有一定的區別，很多新手做鹵菜時觀念沒有及時改正，導致做出的鹵菜味道不盡如意，在做鹵菜時有哪些小技巧呢？首先就是對于鹵肉上色需要選擇糖色和紅曲粉，這樣上色會更自然、更有賣相，千萬不要使用醬油上色，否則做出的鹵肉顏色發黑，不利于售賣。另外就是在鹵肉前，可以適當腌制一段時間，這樣鹵出的肉更有味道。在跟著師傅做鹵水時，由于師傅在一旁指導，不會擔心鹵水味道不正等問題。而當自已在家做鹵水時，需要掌握鹵水的制作以及保養等，無論哪一環節出現問題，都會影響到鹵肉口感。因此在家做鹵水時可以先少量做鹵水，獨自完成制作和保養，防止出現較為嚴重浪費，造成損失。劉師傅介紹：從事鹵肉行業十多年，擁有自已的多家門店，實體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

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