哪里可以學做雜糧煎餅技術

哪里可以學做雜糧煎餅技術【課程簡介】

湘源地餐飲培訓，專業培訓最正宗的山東雜糧煎餅。最傳統的小吃，最地道的配方，湘源地教會你最美味的山東雜糧煎餅。全套配方直接給，全套技術現場教，學會為止。資深行業導師，傳授實用的開店輔導，專業的經營技巧。

【美食簡介】

山東雜糧煎餅介紹

山東煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。山東煎餅原料由五谷雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養豐富，便于人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市

居民讓人擔憂健康狀況的一劑良方。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。

【培訓項目】

經典山東雜糧煎餅等

【課程安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓內容】

1.  山東雜糧煎餅的系統講解，理論基礎。

2.  山東雜糧煎餅的原料選購標準。

3.  山東雜糧煎餅的原料預處理。

4.  山東雜糧煎餅的加工工藝，餅漿制作及技巧，煎制的技巧及經驗，配菜刷醬的技巧。

5.  山東雜糧煎餅的成品標準。

6.  山東雜糧煎餅產品的定價標準。

7.  山東雜糧煎餅店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。

【培訓目標】

完全掌握山東雜糧煎餅產品的配方，工藝技巧，了解山東雜糧煎餅類產品的店面經營特點。

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