淄博博山區(qū)搖滾烤雞人氣培訓(xùn)學(xué)校_新鮮出爐(小吃秦鎮(zhèn)米皮學(xué)習(xí))

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1.小吃培訓(xùn)有什么發(fā)展方向

“人以食為天”，吃確實(shí)與生活密不可分，每個(gè)地方都有不同的特點(diǎn)。現(xiàn)在小吃行業(yè)的發(fā)展越來越好，品類也多，口味各異。南部地區(qū)和北部地區(qū)也有很大不同，隨著*政策的放開，大排檔小吃真是層出不窮，以前在街上是看不到食物和小吃的，小地方什么都能看。 真想試試。小吃行業(yè)的發(fā)展會(huì)順應(yīng)*政策，會(huì)有更多的人做的更好。

2.西餐桌上肉類食品更多

西方*畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá)，所以能夠看到烤肉在他們之間比較流行，因?yàn)槿忸惈@取簡(jiǎn)單便捷，所以也不需要切成小塊進(jìn)行炒制，直接對(duì)肉塊進(jìn)行燜烤就可以了。炒菜之所以在*流行，確實(shí)有一部分原因是因?yàn)槭澄飬T乏，因?yàn)槭巢妮^為單一，所以只能在烹飪手段上下功夫。

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3.小吃秦鎮(zhèn)米皮學(xué)習(xí)

秦鎮(zhèn)米皮，制作十分講究，從選米、碾粉到和漿、秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)制作。鍋蒸都獨(dú)具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑等特點(diǎn)，再加上秦鎮(zhèn)涼皮辣椒油制作極其考究，調(diào)料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣椒、花椒、茴香，十幾種秘制香料碾細(xì)加入油中，上火加熱反復(fù)熬制而成，色澤紅亮，辣香誘人，因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配。

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