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長沙臭豆腐在長沙被稱為臭豆干,是湖南的傳統特色小吃,是湖南的隱形地標美食之一。 有臭豆腐和臭豆腐兩種。長沙臭豆腐是一種不發酵的臭豆腐。以發酵豆豉、純堿、香菇、冬筍和鹽為鹵,豆腐浸泡而成。色澤深,外嫩內嫩,味鮮辣,夾雜著辣椒的香氣和蘿卜干的酥脆,酥而不粘,嫩而不膩。
在陜西南部漢中一帶漢中熱米皮十分主流,尤其是在南鄭、城固、漢中一帶很火,大家也習慣叫熱面皮。基本上是當地早餐的必備項目。熱米皮相傳始于秦漢,是把大米浸泡后磨成米漿,上籠蒸成薄皮兒,趁熱抹上菜籽油,切成條狀,依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料,拌勻即可食用(當地多熱食,稱熱面皮兒)。
烤乳豬可是廣東的一道硬菜,也是經典名菜。這道菜經常出現于婚宴酒席還有平常重大節日的祭奠上,地位相當的高。但是小時候只有祭祖的時候才能分到一塊豬肉帶回家吃,每年那個時候都是我們這些小孩最期待的。再來說說這道菜本身,棗紅色的豬皮,酥脆而又微微泛黑。如果是用來祭祀,大多數是不會把它切開的,直接整頭豬擺上去。但要是平常宴席吃,那這道烤乳豬在上來之前,就已經分離好了。
蝦零食中蛋白質的含量是魚、雞蛋面、牛奶的幾倍,是訓練果凍的幾十倍。蝦肉不僅含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質,還含有豐富的零食珍珠練維生素、氨茶串技練堿等成分。除此之外,其手工訓練的肉質松軟,易于餐廳訓練消化,對于餐飲訓練過程中身體較弱,病后需要調養的人來說,是很好的食物。
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