深圳森派藝術西點蛋糕培訓學校是一所以專業(yè)傳授西點、面包制作技術及蛋糕裱花技術為主的培訓學校。由香港食品委員會委員、H.K教育署高級西點講師、香港西點大師、*飯店業(yè)*評委、*職業(yè)技能競賽裁判員、*西式面點高級技師、深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會理事羅思老師創(chuàng)辦；學校為香港食品委員會委員、*工商聯(lián)烘焙業(yè)公會常務理事成員以及09年度*優(yōu)秀烘焙培訓機構，香港食品委員會大陸研發(fā)基地，深圳市烘焙行業(yè)協(xié)會指定代培點。學校由羅思老師、裱花大師邱俊坤親自督導教學，多位獲得*高級技師職稱的技師執(zhí)教，學校擁有一支自己的教學研發(fā)團隊，不定期地推出屬于森派特色的教學產(chǎn)品，不斷為教學內(nèi)容注入新鮮元素，讓教學內(nèi)容始終保持實用、前衛(wèi)的風格；學校為學員提供舒適寬敞的教學環(huán)境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學原料，采用一對一教學模式和人性化管理，*的實訓教學方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)實用精湛的技術人才服務！我們以培訓實用型、職業(yè)型烘焙專業(yè)人才為根本，學校常年招生，招生范圍無限制，適合不同基層的人仕入學。
學校在西南城市成都開辦了分校，意在將先進的烘焙技術和潮流產(chǎn)品帶給內(nèi)陸更多喜愛烘焙的人們，總校和分校教學同步，開設相同的課程。學校鄭重承諾：學員按照本校所建議的課程學習，包學會，一期學不會，下期免學費再學，經(jīng)過考核，我校可核發(fā)《*證書》及H.K港式糕餅師文憑，對自主開店的學員，學校提供全程的協(xié)助計劃。我們歡迎更多喜歡和愿意從事烘焙的朋友加入我們，為我國的烘焙業(yè)長遠發(fā)展不斷助力！
近些年來．隨著人們生活水平的迅速提高，老百姓的生活已步入小康階段．經(jīng)濟發(fā)展，社會不斷進步．人們生活節(jié)奏不斷地加快，飲食結構隨之走向精吃、細吃、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、方便。因此，各種中小型西餅店、面包店憑借其新鮮、營養(yǎng)、衛(wèi)生、好吃、便捷的產(chǎn)品，迅速發(fā)展并逐漸壯大起來，布滿了城鄉(xiāng)。面包、蛋糕、點心等烘焙食品已經(jīng)成為人們飲食中不可缺少的一部分，尤其是青少年，對這些食品更加青睞，需求決定了烘焙業(yè)的未來還有廣闊的發(fā)展空間。
如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱，不如考慮開一家小型面包店，近幾年面包店發(fā)展很快，但還遠沒有達到飽和狀態(tài)。隨著人們對烘焙產(chǎn)品的認識及喜愛，面包店應該說才剛剛開始快速發(fā)展，尤其是在二、三級城市．發(fā)展空間更是廣闊。
那么，對于一個想開一家小型面包店的您來說，應該從何入手呢?下面，我從不同的幾個方面探討一下這個問題，希望能對您有所幫助。
先做好技術準備：想開一家面包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房．繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。技術知識是做好產(chǎn)品的前提，同時好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關鍵。
生產(chǎn)技術問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段．最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓班參加學習。在培訓班里，老師會毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點的制作技術，讓您在短時間內(nèi)成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關于設備、原料方面的知識，讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_展的事業(yè)。
很多餅店的失敗，或多或少由于經(jīng)營者對專業(yè)知識的缺乏所造成的，因為對專業(yè)知識的缺乏會造成您生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定．進而增加您的經(jīng)營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什么樣的設備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標是最少的投入，創(chuàng)造*的價值，而"師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到*的利益。以前有許多開面包店的人，因為不懂專業(yè)知識，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續(xù)，而導致失敗。
此您如果想開一家面包店．一定要有足夠的專業(yè)知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業(yè)動向．保證自己站在技術、產(chǎn)品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經(jīng)銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。
做好資金準備：有了專業(yè)技術支持后，開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費用也會增大。
面包店的選址：有了資金、技術支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。
