蛋糕面包綜合培訓
培訓對象：適合將來想開店但不懂技術只想做初步了解的朋友或是想開一般簡單餅店的朋友學習
該班特色：以大眾化產品教學為主，學習內容全面，理論與實踐相結合。
培訓內容：學習面包、餅干、西點市面上常規產品，如臺式菠蘿包、火腿蛋奶包、紅豆吐司、瓜子圈、蛋撻、提子蛋卷、哈雷蛋糕等烘焙產品45種，學習生日蛋糕制作，從最基礎的鮮奶打發學起，學習蛋糕胚底的抹制、十幾種花邊的制作，中英文字體練習、十六種花卉的制作、卡通十二生肖的制作，整款蛋糕的制作練習。詳細學習品種如下：
生日蛋糕裱花常規類
學習生日蛋糕課程全部內容，讓每位學生通過此課程系統學習全面掌握蛋糕店生日蛋糕類的全部產品的制作
? 蛋糕制作的基本知識、鮮奶油的打發
? 蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制
? 中英文字體的練習、各種花邊的變化與組合訓練。
? 各種常用花卉的學習與整款花卉蛋糕的練習，色彩的搭配、色彩的運用
? 卡通十二生肖的制作要領及技巧、卡通繪畫。
? 各種節慶蛋糕的制作：人物、鳥類的繪制。情人節、六一節、教師節、圣誕節、春節等整款蛋糕設計。
面包常規類
烘焙理論知識及基礎練習：理論知識、原料講解及產品分類，面包直接攪拌法的操作程序與過程面團中種法的操作程序與過程
學習酥皮面包、 臺式菠蘿包、蘇式餐包、日式脆皮餐包、叉燒包、奶黃包、墨西哥面包、毛毛蟲、黃金條、香草條、香蕉面包、火腿蛋奶包、肉松包、蜂蜜排包、紅豆排包、批盤批薩、 金牛角、 蛋奶玉米包、蒜香包、脆皮吐司、紅豆吐司、提子方包、咸方包、三文治、肉松排包二十五種面包的制作
西點常規類
蛋糕原理知識、機械設備原理知識及使用方法、原料的認識。學習品種有核桃酥、瓜子圈、雞蛋餅干、脆瓜仁餅干、奶油薄餅、杏仁餅干、手指餅、馬來格子餅干、老婆餅、蛋撻、椰撻、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕、水晶糕、糯米糍、巧克力球、提子蛋卷、檸檬蛋糕、千層蛋糕、香枕蛋糕二十種產品的制作
東莞市賽西維烘焙學校位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早的專業蛋糕烘焙學校；是東莞市*一所烘焙培訓機構，成立于2003年。被香港美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，是美食導報。東莞飲食理事單位。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。教學中注重理論與實踐的完美結合，是一所集銷售、生產、培訓于一體的專業烘焙培訓中心，讓你真正學以致用，學校與多家餅店長期建立合作關系。*為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。
地址：東莞萬江趙屋村桃園雅居二樓
