賽西維烘焙學校評估未來烘焙行業的發展
近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業的平均速度，我國烘焙食品業已進入快速增長期。據《*烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告前瞻》指出，2008-2013年，我國烘焙食品行業銷售收入呈現穩步增長趨勢。2015年烘焙行業已經達到2500億元的產業規模，到2016年整個行業產業規模達到3000億元。
縱觀烘焙行業的擴張歷程，早期由于門檻較低，而市場又沒有飽和，企業門店擴張已經成了占領市場的必經之路，但是品控以及各方面的管理卻沒有跟上。不過，當下烘焙行業的困境或許會倒逼行業的轉型升級。不管是渠道、高端產品還是加盟方式、商超等，都有著巨大的改善空間
