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蛋糕面包陳列的基本技巧
(1）將搭配好的服飾穿戴在櫥窗模特兒身上。
(2）整合將同一品種或相關蛋糕面包作歸納整理，打造整體印象。
(3）色彩搭配借由顏色的協調和印象來設計。
(4）將蛋糕面包與相關品種組合，配合布景，制造特殊效果。
蛋糕面包協調的展示
在考慮如何取得蛋糕面包排列的協調性時，記住“三角構成”的原則
(1）正三角形（格調高，協調性也高）。
(2）等腰三角形（左右對稱，頂點的內角若鈍角，柔和感；若銳角則犀利）
(3）不等邊三角形（左右不對稱，像流水般，緩和氣氛）。
(4）三角形復合體（大小不同的三角形組合）。
利用“三角構成”陳列蛋糕面包時考慮其“高度和縱深”，突出立體感。另外像左右對稱構成、重復構成以達到陳列的協調性
蛋糕面包的表演性陳列
蛋糕店櫥窗是將店家特色、風格、在賣什么蛋糕面包的訊息，用有主題、季節感十足的手法告知顧客的重要據點。為了制造“便宜”、“熱鬧”的印象，可大量堆放同一種蛋糕面包。當你在做表演性陳列時，請記住經常作距離檢查，看看排列方式和色彩是否平衡協調
蛋糕面包的易賣性陳列
“易賣性”陳列具備“易看、易觸摸、易挑選”，通過棚架和掛鉤作“易賣性”陳列時要先予以分門別類，譬如分成馬克杯、一般茶杯及茶碟、花瓶、盤子、毛巾等大類，接下來再依造型、顏色、材質、尺寸、價格等細分成更小單位。
所謂的黃金區，是在顧客正前方70至125公分的高度。不需要多大力氣，即伸手可及與蹲下去而手摸得到的高度，男性是70至160公分，女性則是60至150公分。
賽西維面包點心蛋糕咖啡早餐技術培訓學校現設有生日蛋糕裱花，蛋糕西點，蛋糕面包烘焙，烘焙綜合、創業開蛋糕面包品種店全科專業培訓班及特色班：時尚咖啡、早餐面點、生日蛋糕DIY、糖水飲品、中秋月餅。位于東莞市萬江區桃園雅居廣場二樓成立于2003年。東莞市目前*一所烘焙培訓機構，香港美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，是一所集銷售、生產、培訓于一體的專業烘焙培訓中心，讓你真正學以致用，學校與多家品牌蛋糕面包店建立長期合作關系，學員免費*推薦就業，為學生創業開蛋糕面包店提供各項指導與跟蹤服務
