面包店開店前的準備工作——賽西維蛋糕學校
現在市面上有很多的西點，蛋糕店。大多數的利潤都很不錯，那么開一個西點或蛋糕店都需要哪些投入呢。這個是很多想開店的朋友最關心的問題。
1、技術類
2、設備類
3、裝修類
45、房租
5、材料
6、證件以及其他雜費
技術：
面包店蛋糕店核心就是技術，而選擇技術可以到餅店里面做學徒，還可以到專業的技術學校來學習。在店里學習做學徒是不需要費用，但存在從低級刷烤盤開始，沒有機會能夠系統性的學習這個行業的專業技術。而到正規的學校學習可以系統的掌握技術。尤其是實操性強的學校來學習是必備的。
設備：
設備可以分為生產設備，展示設備這兩大塊。
生產設備要包括打面機，烤爐，醒發箱，水槽，工作臺，四門冰柜等。如果有條件的話也可以加入一些諸如半自動咖啡機，夏天的時候增加一些生產冰激凌，刨冰，冰粥的設備。為蛋糕店增加一些額外的收入。
展示設備盡量選擇效果好一點的，好的展示設備可以使店面的整體感覺上升不止一個層次，而且展示的效果好壞會直接影響顧客的購買熱情。然后就是收銀機和監控設備，這個根據自己點的實際情況來就好了，小店一般是沒監控的，大一點的可以安裝。
裝修：
裝修方面最主要的是要整潔，干凈。有條件的可以請裝修隊來專門設計自己點的風格。門外的招牌也是很重要的一點，不能太寒酸，*用吸塑發光字，雪弗板刻字也可以。門頭設計不需要太復雜，簡單的底色加上LOGO就可以了。
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房租：
這個要根據具體情況實際來確定，像是一些在重要商圈的黃金地段的店，那其實做的都是牌子，算是廣告的一種，相對很高的房租自然也就不是問題了。而一般的小店面*選在居民區接近公交車站的地方，這樣上下班的人流量都比較多。店鋪的面積*在60平以上，太小了并不利于以后的發展。還有就是在選址的時候要注意一下這個區域原來是否已經有了類似的店面，畢竟人都是有慣性思維的，有時候一旦吃慣了某種口味是不會輕易改變的，這樣的話要想搶到顧客就需要付出更多的精力，時間以及資金。
材料費：
現在的供應商很多，可以多挑挑，選擇一個*的，我一般都是付一半壓一半這樣可以給自己多一些的流動資金。包裝方面盡量選擇一些精美的小袋子，其實成本并不會貴出很多但是卻可以給顧客留下很好的印象。
證件和其他雜費:現在要辦一套證件的費用都不低，還是要看你自己的關系了，這個就不多說了。除此之外也要給自己留出一定的流動資金以備不時之需。
當以上這些你都準備好了的時候，那么恭喜你，你的蛋糕店已經可以開張了。以現在的市場情況來看，蛋糕店還是很有發展的，希望各位有志在這個行業發展的朋友都能早日取得成功。 東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點專業烘焙學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。學校與多家餅店長期建立合作關系。*為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。現開設的課程有生日蛋糕專業班、面包烘焙專業班、蛋糕西點專業班、烘焙創業全科班、咖啡創業班、水吧班、中秋月餅班等多種課程。
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