如何開蛋糕店？——賽西維蛋糕學校
烘焙行業是中西飲食文化交融的新興行業
中商情報網預計到2010年烘焙食品行業將會達到800億元人民幣的產值規模，將成為人們食品消費中的重要構成部分。烘焙行業在未來在二三線城市更具有廣泛的市場。
烘焙行業的發展緊缺人才
全能師傅能全面得掌握裱花、西點、面包等技術并靈活運用，將給企業帶來更高的效益。
全能師則能勝任烘焙業的各種工作崗位，這類人才是目前各企業最重視的人群。
如何成功的開一家蛋糕店面包店
重要的是具備：老板心態和資金和技術
一、 老板心態：
1、籌備 首先作為即將當老板的自己，必須從身、心、腦都做好一切準備，全心全力而為。所以您應該具備的個人特質是：
A．要有旺盛的企圖心、信心、決心和毅力；
B．每一件事情都要用心去準備，要有二十四小時不休息的拼命精神，當然還要有健康的體魄了；
C．要取得家中成員的合作和體諒，還要有專業知識和一般的常識；
D．*是，不要做了老板就高高在上，要有不在乎做卑賤的事情喲！
2、接著就是一些做老板的準備工作：
A．現在要開始籌備資金，是準備開一間規模多大的，是傳統的前店后廠經營方式，還是******工場連鎖銷售的現代方式；
B．確定了資金和開怎樣的，那就要準備技術來源和員工的聘請了，是全部請師傅，還是自己也干上一份呢？
C．上面的都OK了，那現在就選址，確定開在哪了，是繁華的街道或菜市場，還是居民小區呢？
投資案例一——夫妻店
如果你沒多少資金，那么你可以選擇在一些工業區附近開一家夫妻店（以東莞各鎮區為例）
1.房租800元 房租押金：1600元 轉讓費：10000元
2.門面裝修約5000元（含辦理衛生、營業執照）
3.貨架和賣臺投入約5000元
4.機器設備投資：8000元（所有設備將傾向于2手采購）
▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約5000元。
總計投資50000元，一家麻雀雖小、五章俱全的夫妻店即將產生。
投資案例二——店面40多平米
如果你準備投資7萬元，那么你可以選擇在一些學校、菜市場附近開這么一家店。（以東莞各鎮區為例）
1.房租2000元
2.門面裝修約15000元（含辦理衛生、營業執照）
3.貨架和賣臺投入約8000元
4.機器設備投資：15000元（烤箱、打面機、發酵柜、忌廉機等設備）
▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約8000元。
這樣7萬元你就能擁有一家頗具規模的蛋糕店了
投資案例三——店面70多平米
如果選擇在人員流動量較大的商業中心開店，大約投資在10萬元—15萬元之間。（以東莞各鎮區為例）
首先我們來預算下：
1.房租5000元
2.門面裝修約30000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約15000元
4.員工（2名）統一服裝需2000元
5.機器設備投資：30000元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約10000元。
啟動10多萬投資資金，一家漂亮的蛋糕店將由此發展起來。
技術
請人還是自己掌握技術（筆者建議到專業的蛋糕面包學校進行系統的學習）
企業的利潤不是賺出來的是省出來的（筆者建議面包店老板一定要懂蛋糕技術面包技術，才能知道企業的利潤是多少）
不會計算成本的老板是不合格的老板（計算成本是老板必須掌握的。蛋糕面包成本作為老板必須會計算和掌握的技術）
東莞市賽西維烘焙學校位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早的專業蛋糕烘焙學校；是東莞市*一所烘焙培訓機構，成立于2003年。被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，是《美食導報東莞飲食》理事單位，是廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心研發機構。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。教學中注重理論與實踐的完美結合，是一所集銷售、生產、培訓于一體的專業烘焙培訓機構，讓你真正學以致用，學校與多家餅店長期建立合作關系。*為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。
打工只能求生存!創業才是*的追求!成功才是目標。——馬云（阿里巴巴）
學校現開設生日蛋糕裱花課程、面包烘焙班、蛋糕西點班、創業全科班、咖啡初、中、高級課程、家庭DIY課程等。歡迎想開面包店蛋糕店的朋友到我校參觀學習。我校為創業人士特開設創業投資指導課程。為更多想投資面包店蛋糕店提供更多的面包技術和蛋糕技術。
