賽西維蛋糕學校分享抹茶布朗尼配咖啡糖霜
布朗尼配料
酥油 1/2杯 黃油 1/2杯 可可粉 1杯 砂糖 2杯 熱水 1湯匙
即溶咖啡 4茶匙 全蛋 4個 香草香精 2茶匙 面粉 1杯
鹽 1/2茶匙
布朗尼做法
1. 烤箱預熱至177℃，烤盤刷油。
2. 把酥油和黃油用微波爐小火煮融后取出，加入可可粉，攪勻后拌入砂糖，充分攪拌。
3. 先用熱水沖泡咖啡，沖好后拌入2。
4. 把全蛋逐個加入3中，沒拌入一個攪勻后方加入另一個。
5. 拌入香草香精、面粉和鹽，攪勻即可（不要過度攪拌！）
6. 放入烤盤中烤焙25-30分鐘。
7. 取出，靜置冷卻。
糖霜配料
已融黃油 1/2杯 香草香精 1茶匙 細砂糖 2杯
牛奶 1 1/2湯匙 即溶咖啡 2-3茶匙
糖霜做法
1. 混合黃油和香草香精，攪勻。
2. 加入細砂糖用攪拌機以中速攪拌。
3. 用牛奶沖即溶咖啡，沖泡好后倒入2中，再用攪拌機以高速攪勻。
組合
待布朗尼完全冷卻后，往其頂部倒上咖啡糖霜，即可。
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