蛋糕培訓(xùn)學(xué)校分享蛋糕房如何從開店到經(jīng)營
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自產(chǎn)自銷，建廠房進(jìn)行蛋糕生產(chǎn)。這是初期投入量*的經(jīng)營形式，投入資金30萬以上。在房租和設(shè)備的投入上，大約就要占去25萬左右。建議選擇該種經(jīng)營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合伙經(jīng)營，降低房租上一次性投入的量。
選店鋪地址
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在店鋪裝修方面，*蛋糕店會(huì)安排統(tǒng)一裝修和設(shè)計(jì)，。對(duì)自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
用采光較好的玻璃做外墻。首先，顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外墻易于清洗保潔。
色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的范例，給人溫馨的感覺，不要采用黑色等較深沉的色彩。學(xué)蛋糕到東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
特色是“武器"
要在蛋糕市場立足，特色是惟一的“武器"，并應(yīng)針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精致、時(shí)尚的中高檔路線，擁有不少年輕且有消費(fèi)能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)人群進(jìn)行調(diào)查，設(shè)計(jì)并制作出合乎他們口味的產(chǎn)品。
在人員培訓(xùn)方面，對(duì)于普通經(jīng)營店而言，招2～3名懂技術(shù)的幫手即可，但如果設(shè)有自己的生產(chǎn)線則需要相應(yīng)增加人員，并且要進(jìn)行生產(chǎn)培訓(xùn)。學(xué)蛋糕到東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
此外，蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，每年6、7、8月是淡季，經(jīng)營者可考慮適當(dāng)減少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意會(huì)相對(duì)旺一些蛋糕培訓(xùn)。東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校，咖啡培訓(xùn)，東莞咖啡培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維烘焙學(xué)校。
