賽西維教你廣式甜點紅豆燉奶

賽西維教你廣式甜點紅豆燉奶 賽西維廣式甜點紅豆燉奶的做法步驟 1. 燒開半鍋水，放入1紙杯紅豆，加蓋以中火煮45分鐘，直至紅豆熟爛。 2. 將3杯鮮牛奶、2湯匙淡奶油和4湯匙細砂糖倒入碗中攪打均勻，再加入雞蛋清繼續(xù)打勻。撈起煮熟的紅豆過一下冷河，瀝干水攤涼待用。 3. 將“作法2”分裝成2碗，分別舀入2湯匙熟紅豆，然后封上一層保鮮膜。 4. 燒開鍋內的水，放入紅豆鮮奶，加蓋以中小火隔水清蒸15分鐘至完全凝固。 5. 取出紅豆燉奶，撕去保鮮膜，撒上少許熟紅豆即可。 生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點專業(yè)班等多種課程。 賽西維烘焙學校提醒您 1、紅豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟爛，未經浸泡的紅豆會較難煮爛。 2、要讓燉奶口感能嫩滑細膩，可將牛奶蛋液打勻后，用濾網過濾一下，濾去結塊的雞蛋清。 3、淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的燉奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易膩，因此不宜多放。 4、要注意燉奶的火候不宜過大，否則容易將燉奶蒸得過老，宜用中小火慢燉至凝固便可。 紅豆燉奶是一道廣式甜品，是以鮮牛奶、雞蛋清和紅豆為主料，隔水清燉至凝固而成。燉奶中的牛奶富含鈣質，能養(yǎng)顏美容，讓皮膚白皙光滑細膩；紅豆則富含鐵質，有調經補血和利水消腫之效。Stephanie說，吃紅豆燉奶時冷熱皆宜，加上做法比較簡單，在家里也能輕松做出，很適合愛吃甜品的宅女們學做。 東莞日本料理培，東莞甜品培訓學校，東莞蛋糕培訓學校，東莞面包培訓學校，東莞西點培訓學校，東莞水吧培訓學校，東莞咖啡培訓學校