東莞賽西維蛋糕培訓學校:西點蛋糕烘培店選址 盲區
一、憑“感覺”選店：
為數眾多的企業還未形成成熟有效的選址評估機制。烘焙店選址多為“感覺”選定。這并不是否定經驗在店鋪選址中的重要作用。而是如果建立科學有效的選址評估工具手段可有效降低選址風險性。幾項重要數據，如入店率的統計，目標客戶群的測定，必須有詳實的統計數據支持，即使選址失敗，對于再次選店卻具有技術性支持作用。賽西維烘學校 甜品培訓 日式料理培訓 蛋糕培訓 面包培訓 西點培訓 咖啡培訓 水吧培訓
二、“商圈范圍”值：
無論是本文論述的商圈半徑數值還是各類資料提供的各種有關商圈范圍數值均為參照數值，為某一領域內的數值范圍。真正影響烘焙店選址的多項影響立體因素在某種程度上很難用量化指標考衡。如商圈內替代品業態影響、商圈整體商業環境、經營水準、同業經營高度、消費者對行業的消費訴求和消費習慣特征等均難以量化數據評判。綜合分析研判后有可能得出不同的展店結論。如同樣是500米范圍內的商圈，某兩個品牌分別在各自商圈內開始兩家分店，一品牌獲得成功。非但新開分店未對原有分店業績造成不良影響，相反，兩家店業績均很理想，原有分店業績竟有較大幅度提升；而另一品牌，則遭受失敗教訓。投資巨大的新店不得不接受易店轉讓的結局。
三、上述案例原因很多：
1、前者為烘焙便利店類型。兩家店分別處于相距近200米的兩個主干道交叉路口，分別為典型的“鉆石型”(三面臨街)店面。主要是通過一高架橋將兩店進行了典型的阻隔式商圈切分。新店開設，方便了所涵蓋社區居民購物便利性。該品牌當年大范圍迅速拓店行為令顧客對品牌信賴度增強，多種因素造就該品牌選址“錦上添花”!
2、后者兩家店同屬于本地中心商業區。為現烤面包店。舊店位于本地步行街對面。業績不俗。新選門店距離該店200米左右，人流量不低，而且臨樞紐公交站臺，平時逛街、候車人數眾多。租金自然不菲，那是什么原因造成業績懸殊呢?——商圈內居住、流動人群消費力、消費特征以及商圈內商業形態影響!
后經調查發現，雖經過該店的人流量大，但人潮動向、目標地多為步行街及本地*百貨(位于步行街及新店中間一家*綜合購物商城)。候車站臺多為居民上班轉乘站，候車人群入店幾率大大減小。本商圈常住居民成為該店重要目標客戶。本商圈居民密集，但多為舊式公房、家。賽西維蛋糕學校承諾：我校學費收費透明，交完學費后就不再收取任何費用。
一期學不會，可以再繼續免費學習，直到學會為止。學員入學就簽訂就業申請協議，畢業后學校百分百推薦就業。
