賽西維烘焙學校“經典慕斯，邂逅賽西維”慕斯新品展示課
慕司的歷史
在西點世界里，Mousse（中文音譯為“慕司”）是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
慕司蛋糕在歐洲的歷史和演變
慕司蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大使們在奶油中加入能起到穩定作用并且可以改善蛋糕結構，口感和風味的各種輔料，使之在外型，色澤，結構，口味方面都愈加豐富，慕司蛋糕的出現一改傳統歐式蛋糕厚重甜膩的口味，經過冷凍后食用更是其味無窮，由此變引領起一股清新自然的味覺風潮，逐步演變成為蛋糕中的極品。
慕司蛋糕的出現復合了人們最求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，并以多變的產品特質滿足著人們不斷變化的口味需求，同時也給西點大師們提供了更廣闊的創意空間，慕斯類蛋糕的制作更能展現西點師們的無限創意和卓越的藝術表現力，在西點世界杯比賽中，慕司蛋糕的競爭歷來十分激烈，其水準反映出大使們的真正功力和世界蛋糕發展的大趨勢。1996年，美國西點師之—Eric Perez 帶領美國*隊參加在法國里昂舉行的西點世界杯大賽，獲得銀牌，他的極大聲望，使其在1997年受當時美國總統克林頓特邀為其夫人希拉里制作50歲生日慶典所用的慕斯蛋糕，并受邀在白宮現場展示技藝，成為轟動烘焙界的一段佳話。
為了更好的服務我校畢業學生的開店綜合能力，我校將由慕斯專業老師，現場制作多款流行、健康慕斯產品。現場中將介紹健康原料的使用，新口感的制作。愛好學習的你不能錯過呀。期待26號的產品展示圓滿成功。學慕斯蛋糕技術就到賽西維烘焙學校！
時間：9月26日下午1點30分
地點：賽西維烘焙學校多媒體大教室
