蛋糕學(xué)校教你做香橙瑪?shù)律彽案?
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配方及制作過程
牛油 138g 糖漿（麥芽糖） 25g 水 76g
糖粉 138g 蛋 150g 香橙皮 適量
鹽 1.3g 低筋 220g
蛋糕油 3.8g 發(fā)粉 10g
制作過程：
1、先將牛油，糖粉，鹽拌至均勻狀態(tài)
2、加入蛋糕油攪拌至起發(fā)，依次加入蛋
3、加入糖漿和水拌勻后，加入面粉，發(fā)粉，拌勻即可進模具入爐烘烤
4、上火190度 下火170度
5、時間18分左右，依模具大小定時間長短
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