蛋糕店免費試吃，如何抓住消費者的嘴？
因為食品、飲料產品等主要是靠味覺來體驗，所以對于食品、飲料類企業來說，在產品進入終端貨架以后，讓消費者免費試吃產品幾乎就成為一種最通俗有效的促銷手段。特別是在新產品上市推廣時期，消費者試吃過產品以后覺得好的話就能直接產生購買行為。而且，在食品品類越來越多的今天，免費試吃便于讓顧客輕松在一大堆食品中找出*自己口味的產品。 蛋糕店如何經營好請到蛋糕學校學賽西維烘焙學校
因此，我們經常會在逛商場超市的時候喝到商家提供的免費的咖啡和牛奶，吃到免費的餅干、果脯，嚼到免費的口香糖等。但不同的廠家和商家，操作免費試吃活動的效果卻是差別很大。 學蛋糕到賽西維蛋糕學校
一生產袋裝熟食的廠家為了推廣其新出的熟食產品系列，在好又多某超市開展免費試吃促銷活動。他們的工作人員將促銷臺放在了超市入口處的顯要位置，促銷臺設計得很精致，顏色也很醒目，老遠就能引起人們的注意。一名促銷小姐把該熟食系列切成很多小塊，放在一個小盤子中，為方便顧客食用，在盤子邊上擺著幾根牙簽。
當時是周末下午4時左右，超市門口人來人往，該公司的促銷小姐也始終很熱情的招呼顧客來試吃，圍過來看一看的人也不少，但除了幾個孩子偶爾來湊湊熱鬧吃吃外，試吃者卻一直寥寥。而且，活動當日該熟食產品系列也銷量無幾。
顯然，這是一次失敗的試吃活動，該公司的人員感到迷惑不解。
我幫他們分析了一下失敗的原因：
*：超市門口人多，風大，難免夾雜有很多灰塵，直接放在盤子里的食品，顧客當然會感到不衛生，從而不愿食用。
第二：活動只配備了一名促銷小姐，因為她需要招呼客人，所以就不能戴口罩，又讓人覺得有不衛生的感覺。
第三：袋裝熟食取出來后，離開了原來袋中的調料汁，且敞開后口味有了些許變化，明顯不如放在袋裝中的新鮮，因此顧客即使吃過后也反應平平。
第四：配合該活動在超市里面做的堆頭陳列面太小，一些顧客即使想買產品都比較難以找到。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
通常，操作免費試吃類的促銷活動，要先牢牢抓住顧客的嘴，然后才能抓得住顧客的錢包。而要想達到比較好的促銷效果，要充分注意以下幾點：
一、試吃品要選擇在合適的場所、合適的時間和地點派發。
試吃活動操作的場所應該是目標消費人群出現較多的場所，也是購買產品比較方便的場所，而且以當日人流量較大的時間段內來操作為適宜。同時*選擇產品比較旺銷的季節來操作活動，因為這個季節能接受的人群會更多更廣。
比如在大熱天試吃冰過的飲料，肯定會很受消費者歡迎。又如在干燥的秋天試吃潤喉糖也是不錯的選擇。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
二、試吃品要確保衛生，方便食用。
試吃品的衛生非常重要，這將直接導致顧客敢不敢食用，甚至影響到對品牌的好惡。有條件的話，*試吃品都能帶獨立包裝，以方便顧客攜帶和食用。而且，要搞好促銷場地的衛生及促銷人員的個人衛生，讓顧客整體感覺到試吃品是衛生的，他們才會放心地食用。
三、試吃品的口味要符合當地消費者的喜好。
曾有一種帶些辣味的休閑小吃，在廣東的試吃推廣活動就以失敗而告終。因為廣東人普遍比較怕辣，而且吃試吃品辣了以后不能及時喝到水來緩解，對品牌的好感就會蕩然無存。這種食品本身味道不錯，如果在家里，配合些飲料、水果等一同食用，也許也有部分廣東人會喜歡。但在商場、超市等場所進行試吃，顧客則會明顯感到太辣了。
四、試吃活動要有效針對目標人群。
產品派發要針對目標消費人群，而不能盲目的派發，造成資源的浪費。而且，要顧及目標人群的接受心理，不能讓他們有覺得是貪小便宜的心理負擔。
五、派發方式要能有效吸引顧客關注。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
派發免費試吃品的過程本身也是一個廣告宣傳過程，應盡可能展示公司的良好形象，以加深顧客的印象和好感。
有個公司在圣誕節前夕做免費試吃，幾名促銷員全部穿著圣誕服，就如同派發圣誕禮物般送出試吃品，讓人覺得很有親和力，一下子就拉近了和消費者的距離，而且，很惹人注目。
六、免費試吃活動同期*配合其它廣告、促銷、陳列活動。
免費試吃活動與其它形式廣告、促銷活動結合起來，更能發揮促銷的立體效果，全面傳遞產品信息給目標消費人群。還有，賣場的陳列*采用堆頭、側架等獨立方式，務必要求做到突出、醒目，以方便顧客購買。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
七、要能有效消除顧客的疑慮。
因為社會風氣的原因，很多顧客對免費的物品有本能的拒絕，因為他們擔心上當受騙。
試吃品不僅僅是發給顧客看的，更重要的是發給顧客吃的，所以，在一些特定場合派發促銷品一定要注意消除顧客的疑慮，以免讓顧客以為有“蒙汗藥”等而不敢開口。
比如某公司曾經在一個娛樂場所試吃新型飲料就遭遇很大失敗，因為顧客擔心飲料中有問題而不愿意試飲。
這就要求促銷人員要有很正規的著裝，并能佩帶促銷綬帶等，言語要很有親和力和說服力，同時相關的形象展示能配合到位，讓人覺得是很正規的公司在做活動，從而消除顧客疑慮。學蛋糕到賽西維蛋糕學校
