做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧
如何把一個生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點：
1 根據蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。
2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據蛋糕的需要的厚度往下壓，壓的同時波浪式的抹法持續進行，一直到理想的厚度之后，再把刀尖放在蛋糕胚圓心的角度進行旋轉，直到表面平整光滑。
3 邊上的涂抹方法和表面一樣，旋轉的時候為順時針的方向，在把抹刀輕輕貼在表面旋轉蛋糕胚，直到平整光滑為止。邊上的毛邊可以用抹刀由邊上向圓心收攏直到所有毛邊消除干凈為止。東莞蛋糕學校 烘焙培訓 蛋糕培訓學校
2、東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點咖啡專業培訓學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業建立校企合作關系。*為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校是烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁?，F開設的課程有生日蛋糕專業班、面包烘焙專業班、蛋糕西點專業班、烘焙創業全科班、咖啡全能班、水吧專業班、中秋月餅班、甜點專業班等多種課程?；葜莺姹簩W校，惠州生日蛋糕專業班、惠州面包烘焙專業班、惠州蛋糕西點專業班、惠州烘焙創業全科班、惠州咖啡全能班、惠州水吧專業班、惠州中秋月餅班、惠州甜點專業班等多種課程學習甜品到東莞甜品培訓學校
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