我國《居民營養與健康狀況調查》報告指出：我國兒童存在著嚴重的營養問題。其中營養失衡、營養不良、運動能力下降等導致兒童生長遲緩、低體重、肥胖等問題日益嚴重，兒童的營養健康越來越引起家長及社會的關注。兒童營養狀況是衡量人群營養狀況最敏感的指標，5歲以下兒童營養狀況則是人口素質的基礎，國際上除了對膳食營養的缺乏與否進行監測外，均以兒童營養狀況作為生存與發展的重要問題予以關注。兒童處在長身體時期，有其特殊的營養需求，實際生活中不少家長缺乏營養知識，在營養健康方面存在很多誤區，進而給孩子的健康成長帶來了不利地影響。
隨著*陸續出臺的一些營養政策，兒童的健康成長也日益引起了人們的關注。目前*規定到2010年，*大中城市要有一半以上的中*生吃上學生營養餐。據權威機構預測，營養師將是我國新世紀最熱門的職業之一。兒童營養師就是為了解決兒童這一特定人群的營養健康問題而誕生的職業。一名合格的兒童營養師可以根據年齡、性別、身體體質和體能狀態，制定個性化的科學膳食營養方案，來有效地保證兒童健康快樂的成長，真正為祖國打造健康強壯的下一代！所以兒童營養師便成為指導兒童合理飲食、健康成長最重要的營養專家。
為此，*營養聯盟聯合香港國際英才，面向幼兒教育系統推出兒童營養師專業學習課程。
一、招生對象：
幼兒教師及餐飲從業人員、兒科醫生、家政服務人員、保育員、年青父母、爺爺奶奶及對兒童營養感興趣的社會各界人士。
二、教材及授課內容：
◆教材采用*營養聯盟書刊編寫組組織編寫、人民日報出版社出版的《兒童營養師》專用學習教材。
◆主要學習內容：
*章 幼兒園兒童營養概述
我國幼兒園兒童營養現狀、幼兒園兒童生長發育的特點、營養對幼兒園兒童生長發育的影響。
第二章 幼兒園兒童的營養需要
幼兒園兒童對蛋白質的要求、幼兒園兒童對脂肪的要求、幼兒園兒童對碳水化合物的要求、幼兒園兒童對能量的要求、幼兒園兒童對維生素的要求、幼兒園兒童對礦物質的要求、幼兒園兒童對水的要求、幼兒園兒童對膳食纖維的要求。
第三章 幼兒園兒童的食品營養價值及合理加工
幼兒園兒童谷類食物的營養價值、幼兒園兒童豆類和堅果類食物的營養價值、幼兒園兒童肉類食物的營養價值、幼兒園兒童乳類食物的營養價值、幼兒園兒童蛋類食物的營養價值、幼兒園兒童蔬菜水果類食物的營養價值、幼兒園兒童調味品及其他食品的營養價值。
第四章 幼兒園兒童合理營養及膳食要求
合理營養與平衡膳食、幼兒園兒童的膳食要求、幼兒園兒童的食譜制作及實例、幼兒園兒童的飲食禁忌。
第五章 幼兒園兒童常見營養性疾病及其預防
概述、幼兒園兒童營養不良的預防、幼兒園兒童肥胖癥的預防、幼兒園兒童維生素缺乏及預防、幼兒園兒童維生素中毒及預防、幼兒園兒童礦物質缺乏及預防。
第六章 幼兒園兒童特殊時期的營養指導
幼兒園兒童護齒飲食的營養指導、幼兒園兒童健腦飲食的營養指導。
第七章 幼兒園兒童營養狀況評價
幼兒園兒童生長發育指標及營養評價、幼兒園兒童健康檢查。
第八章 幼兒園兒童的膳食管理
幼兒園膳食的計劃和評價、托幼機構的膳食衛生。
附一：常見食物成分表
附二：我國七歲以下男、女童體格發育衡量表
三、學習方式及證書：
參加網絡課程學習班。學完規定課程參加考試合格者， 由香港國際英才和*營養聯盟聯合頒發《兒童營養師專業文憑》證書。
學員證書信息可以在*營養聯盟（）和香港國際英才（）官方網站查詢，個人資料被免費錄入*專業人才網（）營養專業人才庫，以供用人單位查詢。優秀學員推薦就業。
四、費用及報名所需資料：
學費：1800元，含教材及證書費用。即日起報名，報名時需提交本人身份證、學歷證復印件和2寸照片4張。
五、報名地點： 深圳市福田區紅荔路2001號四川大廈701B室 郵編：518018
