現在市面上有很多人喜歡上馬卡龍這款法式甜點，但很多人在制作是都是以失敗而告終。究竟如何才能減少失敗率呢？首先，選擇一定要正確，制作馬卡龍最主要的材料是杏仁粉，這種粉要選擇美國生產的大杏仁磨成的很細的那種杏仁粉，而不是國產的小杏仁，因國大杏仁含油脂高，非常香，味甜，而國產小杏仁則味微苦，所以如果用國產的口感就有問題。另外杏仁粉一定要磨成粉沫，這樣做出來的馬卡龍表面才能呈現細膩的光澤。
如何確定做出來的馬卡龍是成功的呢？首先，馬卡龍的周圍是要有均勻的裙邊，表面呈現細膩的光澤，吃起來的時候是外脆內軟。形狀飽滿如圓形。想要學法式高端甜品馬卡龍到東莞蛋糕學校，東莞賽西維蛋糕學校本月29號開辦*期馬卡龍課程，此課程正在火熱招生中。
東莞賽西維烘焙學校成立于2003年，企業歷經十一年的發展，先旗下擁有東莞校區和惠州校區以及烘焙品牌店面西米斯。十一年企業秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業精神。在2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心，在2014年被*烘焙工商聯合會授予“*培訓合作培訓機構”。十一年來為烘焙行業培養了二萬多的烘焙人才，就業率高達到百分之九十五以上，創業開店學員西到西藏地區，北到哈爾濱，最遠的開到了美國拉斯維加斯。學校擁有多名臺灣技術顧問和多位國內優秀技師任教，教學中注重培養扎實的理論功底，以及超強的動手能力。學校現開設十多個烘焙專業。“用心培養每位同學，用心演繹每款產品”是學校辦學宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢想的伙伴加入東莞賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢助力加油！
