如今，人們對于吃的講究越來越重視，許多餐飲機構隨著人們對吃的需求的變化也發展迅速。各種餐廳、飯店遍布大街小巷，大大方便了老百姓的生活。“吃”不管在什么年代，什么社會環境下都與人們的生活息息相關、緊密聯系。新世紀，隨著社會的快速發展與進步，新事物不斷出現，人們的生活品質也在不斷提升，以前想都不敢想的事情都已經實現，而對于“吃”的方面，老百姓現在更講究的是吃出營養、吃出健康，因為“健康是人類發展的基礎”，這一主題是永恒不變的。
當人們走進餐廳時，怎樣才能吃得有檔次，吃得有營養，進而吃出健康，正成為人們關注的焦點。于是，怎樣使餐廳的服務人員在*時間內了解顧客的點菜需求，并且很專業、系統、恰到好處地將餐廳里的特色菜、品牌菜及營養餐推薦給就餐的人群，提升餐廳的服務品質，從而贏得消費者的良好口碑，已成為餐廳管理者考慮的首要問題。為此，*營養聯盟聯合香港國際英才，面向餐飲行業系統推出點菜營養師專業學習課程。
一、招生對象：
餐飲機構管理人員、領班、餐廳服務員及對飲食健康感興趣的人員。
二、教材及授課內容：
◆教材采用*營養聯盟書刊編寫組組織編寫、人民日報出版社出版的《點菜營養師》專用學習教材。
◆主要學習內容：
*章 營養學基礎
蛋白質、脂類、碳水化合物、能量、礦物質、維生素、水、膳食纖維。
第二章 各類食物的營養價值
谷類食物的營養成分及營養價值，豆類及其制品的營養成分及營養價值，畜、禽、肉及魚類的營養成分及營養價值，奶類及其制品的營養成分及營養價值，蛋類的營養成分及營養價值，蔬菜、菌類及水果的營養成分及營養價值，堅果和油脂類的營養成分及營養價值等。
第三章 合理營養與膳食搭配
膳食結構、合理營養與平衡膳食、合理配菜、合理配菜的需求和方法、常見食物營養成分表。
第四章 中餐點菜指南
*菜的構成、*菜的風格特點、八大菜系和地方飲食習慣、風味流派的形成、中餐烹調與營養、消費者飲食心理特征、就餐心理狀態分類、影響就餐心理的因素、各類人的就餐心理、各類人群的營養與點菜需求、兒童的營養與點菜需求、青少年的營養與點菜需求、*生的營養與點菜需求、孕婦的營養與點菜需求、乳母的營養與點菜需求、中年人的營養與點菜需求、老年人的營養與合理配餐、特殊工作人群的營養與點菜需求、高溫環境人群的營養與點菜需求、低溫環境人群的營養與點菜需求、運動員的營養與點菜需求、腦力勞動者的營養與點菜需求、接觸有毒物質人群的營養與點菜需求；常見疾病的營養與點菜需求、營養缺乏病的起因與點菜需求、肥胖癥的營養與點菜需求、心血管系統疾病的營養與點菜原則、糖尿病的營養與點菜需求、骨質疏松癥的營養與點菜需求、點菜師應具備的酒水知識、食補藥膳、食補養生膳食的設計、食補養生的應用等。
第五章 西餐點菜指南
西餐的構成及其特性、西餐的主要菜式、西式菜肴的主要特征、不同*的飲食習慣簡介、西餐營養搭配、平衡營養、西餐的主要需求、幾類外國酒介紹。 健康生活網 - healthylife.cc
三、學習方式及證書：
參加網絡課程學習班。學完規定課程參加考試合格者， 由香港國際英才和*營養聯盟聯合頒發《點菜營養師專業文憑》證書。
學員證書信息可以在*營養聯盟（）和香港國際英才（）官方網站查詢，個人資料被免費錄入*專業人才網（）營養專業人才庫，以供用人單位查詢。優秀學員推薦就業。
四、費用及報名所需資料：
學費：1800元，含教材及證書費用。即日起報名，報名時需提交本人身份證、學歷證復印件和2寸照片4張。
五、報名地點： 深圳市福田區紅荔路2001號四川大廈701B室 郵編：518018
