01生煎包介紹
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。上海人管生煎叫“生煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，經營這種風味小吃的店鋪遍地都是。曾經最為出名的是“大壺春生煎”，皮香肉嫩，后銷聲匿跡。如今出名的有一家取名“小楊生煎”，雖然省略了“饅頭”兩個字，可大家都知道這里是“生煎饅頭”名店，每日早上五六點一開門就人滿為患，不早早去排隊肯定是吃不到的。
02培訓簡介
【示范講解】
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
【自我實踐】
1.自己切配、清洗原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
【培訓時間】
大約7天，時間不限，學會為止，小班、手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，節假日照常上班。
【培訓學費 】
2800元 一次性交費中途不收任何費用。（所有原材料費用，伙食費，住宿費，）
【產品特點】
上海生煎包，又稱為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，
據說已有上百年的歷史。
生煎用的是半發酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，*
撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻
或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
【后期支持】
小楊生煎配方*傳授配方，*真材實料，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。
免費技術升級（免費提供*配方和相關技術，學完之后如果有不懂的還可以來免費學習）
03培訓流程
1、學習皮凍、肉餡、制作
2、學習掐面劑、搟面皮、包包子
3、學習整個煎包子技巧，掌握火候及油溫的控制
4、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等
5、項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購， 口味的變換、配比等
優勢:
優勢：你可以先品嘗后學習！什么都是假的，味道不會騙你。培訓透明化,原材料全部由我們出。中途不收任何費用，在學習期間免費食宿，解決學員的后顧之憂，讓學員安心、放心、專心的學習。
優勢：口味本地化！創業者在我中心學習時，有專業的老師會結合您當地的特色，做出符合當地口味特點、消費習慣的美味佳肴，確保開業一家，成功一家！
優勢：操作標準化！我中心任何一項技術都有標準配方，原料配置大到斤數，小到克數，都有明確規定。并且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，沒下過廚房，也能保證在最短的時間內教會您。
優勢：一對一教學，個體針對性極強。不像學校的班級教學方式，＂一對一＂是一個老師針對一個學員進行教學。老師對單一的學員學習情況會更加了解，可以讓學員更快更熟練的掌握核心技術。
優勢：完整的后續服務！我們對每一個創業者都會認真支持、認真對待、完美服務的，并且建立完備的檔案，在經營中遇到的問題隨時提供解答，技術方面跟蹤服務，終身免費技術升級，讓您在同行業競爭中立于不敗之地！
優勢:低投入,高回報!開小吃店是返鄉農民工、下崗職工、待業青年、應屆畢業生創業致富的好門路。門檻低,見效快,回報高,開小吃店的關鍵是味道，提醒創業者:別一味看重便宜,都知道便宜無好貨,一分價一分貨,味道才是關鍵!味道好,技術過硬，這樣才能有把生意做好,讓創業者技術經營全部收入囊中!
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