東莞咖啡學(xué)校分享如何手動打奶泡
在花式咖啡中，或者咖啡拉花中，都要進(jìn)行打奶泡，才做制作出花式咖啡，或者拉出精美的咖啡花。一般在咖啡店里制作花式咖啡通常是采用半自動咖啡機(jī)來打奶泡，這樣打出來的奶泡才能綿醇，制作出來的花式咖啡能保存較長的時間。那如果在自己家里，用不上半自動咖啡機(jī)，怎么打奶泡呢？下面東莞咖啡學(xué)校的老師教你手動打奶泡。這也是東莞賽西維咖啡學(xué)校咖啡全能班里面的課程內(nèi)容哦。
首先打奶泡要用到純牛奶，那選擇什么樣的純牛奶*呢，拉花*用雀巢牌純牛奶，因?yàn)槿赋布兣Ｄ毯塘扛撸镜停莸停虺鰜淼呐菖莞d綢。好牛奶選好，就是要一個奶泡器，奶泡器需要雙層的，將純牛奶倒入奶泡器中容量約的1/4。用右手食指和中指夾住拉桿，左手壓住奶泡器，快速上下抽動，約3-4分鐘，當(dāng)你拉動拉桿比較受陰礙時，打開蓋子，如果奶泡已經(jīng)滿了，提起奶泡發(fā)現(xiàn)奶泡先光亮綿綢，基本上就打好了，打好的奶泡還不能立即就用，得先用勺子將奶泡表面的泡沫取出后，再將奶泡拉花，這樣拉出來的花非常立體好看。喜歡咖啡的童鞋們，了解了嗎？
這里有幾個注意事項(xiàng)哦，首先是選擇好的純牛奶，不是高鈣牛奶哦，也不是酸牛奶哦。
其次是倒入牛奶的份量很重要哦，多了，少了都不行哦。*當(dāng)然是打奶泡的速度了，速度達(dá)不到或者時間不夠也打不好哦。
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