喜歡咖啡的朋友們，很多都是鐘愛單品咖啡，因為只有單品咖啡才能品出咖啡的真正味道。在很多咖啡館我們可以隨意挑選喜歡的單品咖啡，而不需要去知道這杯咖啡是怎么做出來的，只知道一杯好的咖啡價格不菲，但不清楚好喝的咖啡其實是好的咖啡豆研磨出來，再經過咖啡師的煮制，而且過程特別重要。那如何自己煮一杯好的咖啡品味它呢，如果自己制作要挑選怎么樣的咖啡豆呢？帶著這些疑問，東莞賽西維咖啡學校的老師教你如何挑選咖啡豆吧。
首先，任何一種東西都有其新鮮度，咖啡也不例外，新鮮的咖啡豆就是咖啡的生命。如何判斷咖啡的新鮮度。我們從三個步驟著手：聞，看，剝。
*是聞：將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。
第二是看：將咖啡豆倒在手上攤開來看，確定咖啡豆的產地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。學咖啡到東莞咖啡學校，東莞咖啡培訓 東莞賽西維咖啡學校
第三剝：拿一顆咖啡豆，試著用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮，應該可以很輕易的撥開，而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮，你會不容易剝皮開，而且很費勁。
把咖啡豆剝開還有另一個重點可觀察，就是可以看看烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻，豆子的外皮和里層的顏色是一樣的。 如果表層的顏色明顯的比里層的顏色深很多，表示在烘焙時的火力可能太大了，那咖啡豆的香氣和風味也就受到了影響。
另外，對同一種咖啡來講，豆粒越大等級越高，口味越香濃，反之等級越低，越便宜。
通過以三個步驟你掌握了嗎？我相信對你會有很大幫助，喜歡咖啡的達人們，想學咖啡制作技術或咖啡拉花技術請到東莞咖啡學校，東莞咖啡培訓，東莞賽西維咖啡學校長年招生，咖啡全能班有全套技術，歡迎來電來校咨詢。
