川味鹵菜鹵水配方 成都鹵菜涼菜培訓 夫妻肺片培訓 成都哪里學鹵菜技術 鹵菜技術去哪學 四川鹵菜培訓 四川鹵菜配方 鹵菜涼菜怎么做 鹵菜鹵水怎么制作 怎么鹵更香 正宗四川老師傅及多年經驗結果,不怕貨比貨，就怕不識貨，品多家鹵菜，學正宗四川鹵味。
一、四川鹵菜簡介
川菜是*八大菜系之首,而"川鹵"又是川菜中*特色的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。鹵菜屬快速消費品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節生產銷售，攜帶方便，保質期長，深受人們歡迎，是年節必備佳品。投資小回報快，很多人以經營鹵菜為主業，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創造了好幾位千萬、億萬富翁的都大有人在。
二、培訓品種
雞翅、雞腳、豬蹄、牛肉、豬耳朵、菌肝、鴨腳、鴨脖、雞腿、鴨頭等
三、培訓內容
1、鹵菜的基本知識，加工用具的配置
2、鹵水加工原料的選用與初加工
3、成功鹵湯的調制與保管
4、鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握
5、清洗處理、初步刀工處理、焯水處理
6、各種口味的調制方法
7、系列葷素鹵品加工的全程工藝
8、鹵水的鑒別方法
9、配制鹵汁時應注意事項
10、鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道
11、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術
12、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級
廚師長鄧世林：
四川人，16歲從事餐飲，從最基本的學徒切菜 配菜 開始到現在有二十多年的工作經驗、先后在成都*的飯店和酒店（岷山飯店、錦江賓館等）擔任大廚廚師長，也曾在樂山，成都等地自行開店7年，有豐富的開店經營經驗，精通成本核算、利潤分析、食物儲存等開店必知事項及流程。
現任：飄味香美食培訓中心高級培訓總監，親自掌廚川菜、川味面、重慶小面、重慶酸辣粉、四川涼菜、鹵菜、成都冒菜、串串香、樂山缽缽雞、羊肉湯、四川干鍋、麻辣香鍋 、酸菜魚火鍋、傳統老火鍋等菜系。
飄味香小吃培訓：成都*最專業的小吃技術培訓學校，上千平方米的學員操作間，擁有**特色的品種，適合各地、各種人群的特色小吃項
目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到最正宗的小吃口味，實現零風險經營。
成都飄味香小吃培訓：一次性收費，免學習原料費，不限制學習時間，包教包會，包吃包住，學會為止，百分百傳授配方，百分百真材實料，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，實地考察，滿意后再報名！
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