授課內容：
西餐簡餐輕食創業班,學習開創意大利餐廳以及咖啡廳所需西餐簡餐、輕食。
具體學習內容：
*天：
1、芝麻菜溫泉蛋沙拉配脆培根。
2、木魚花和意式油醋汁。
3、香煎澳帶。
4、配蘿卜苗和血橙汁。
第二天：
1、菠菜藜麥沙拉配時令蔬菜和香草。
2、班尼迪克蛋。
3、早午餐拼盤奄列蛋。
4、椰子風味法式吐司組合。
第三天：
1、蘑菇濃湯
2、2種菌菇熬煮的濃湯配蒜香味脆面包粒。
3、鮮姜南瓜湯配咸味南瓜子仁和香草油。
第四天：
1、迷迭香酪乳炸雞。
2、芹菜葡萄柚沙拉和蜂蜜芥末蛋黃醬。
3、辣椒烤大蝦配香草面包和番茄莎莎。
第五天：
1、羅西尼牛排配南瓜泥。
2、時令蔬菜和紅酒汁。
3、法式紅酒燉牛上腦。
4、黑松露薯泥和燉肉原汁。
第六天：
1、墨西哥雞肉玉米卷餅配紅豆泥。
2、2種奶酪和牛油果醬、切達奶酪、炒蔬菜。
3、德州風味牛肉堡配手工牛肉餅。
4、辣味番茄醬和新奧爾良香料烤薯塊。
第七天：
1、西班牙蛋餅三明治配西班牙蔬菜烘蛋餅。
2、脆炸洋蔥圈和番茄蛋黃醬。
3、意大利熏火腿帕尼尼配意大利夏巴塔面包。
4、熏火腿，羅勒青醬，兩種奶酪。
5、油果和蔬菜沙拉。
第八天：
1、夏威夷披薩。
2、鐵盤熱發酵厚底披薩。
3、麻菜帕爾瑪火腿披薩。
4、冷發酵薄底披薩。
第九天：
1、紅花海鮮調味飯。
2、香煎澳帶和黑虎蝦。
3、油雞肉南瓜焗飯。
4、奶油燴雞肉南瓜餡料配泰國香米飯。
第十天：
1、牛油果青醬大蝦寬面。
2、羅勒青醬拌意大利寬面配牛油果粒。
3、烤松子仁和香煎大蝦。
4、肉醬千層面、千層面皮配貝夏梅爾醬。
5、牛肉醬和2種奶酪焗烤。
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