授課內容：
學習打奶泡過程、制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟、研磨技巧及主要研磨方法、新鮮研磨對萃取的影響及萃取比例、沖煮原理及不同的沖煮方法及研究，沖煮黃金萃取比例標準、味覺訓練，咖啡店的環境及衛生要求以及咖啡師的出品流程管理，拉花三要素、制作融合等。
包括咖啡冷、熱系列產品操作：意式濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵、濃縮康寶藍、愛爾蘭咖啡、精品手沖滴濾咖啡等以及各式咖啡拉花技藝等。
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