授課內容：
中點初級課程：
嚴格按照*中式面點師初級培訓教學大綱教學，學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作，常用設備與工具的使用、面點基本操作技術、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內容。學習膨松面團有鮮肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、蔥油花卷、豬蹄卷、鉗花包、奶黃棉花包、壽桃包等；學習冷、熱水面團有鮮肉燒賣、糯米燒賣、一品餃、木魚水餃、鴛鴦餃、冠頂餃、花邊狀元餃、鮮肉小籠等；學習油酥面團有佛手酥、桃酥餅、鳳梨酥、菊花酥餅、椒鹽圓腰酥、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等；增加市場實用品種油條、鮮肉生煎、鮮肉鍋貼、鮮肉粢毛團、椰絲糯米糍等30個品種。
中點中級課程：
嚴格按照*中式面點師中級培訓教學大綱教學，學習中級點心皮料、餡料制作，面點原料及其運用、成本核算、烹飪衛生、主坯工藝原理及運用、餡心工藝、成形、成熟工藝等內容。學習膨松面包團有三丁包、雪筍包、干菜包、冬菜包、素蟹粉包、素肉包、小肉菜包、茄汁冬茸包、奶黃秋葉包等；學習冷、熱水面團；芹黃燒賣、四鮮餃、知了餃、鮮肉蒸餃、素菜蒸餃、白菜餃、雞冠蝦餃、白兔餃、金魚餃、蘭花餃等；學習油酥面團有花生酥、元寶酥、小雞酥、鴻運酥、核桃酥、叉燒酥、腰鼓銅鑼酥、細沙青蛙酥等；學習米粉面團及甜品有腰果麻球、香麻軟棗、蓮蓉西米團、咸水角、雪梨果、象形南瓜團等；增加市場實用品種紫薯冰皮月餅、曲奇餅干、水果蛋糕等36個品種。
頒發證書：
學習期滿考發上海市人力資源和社會保障局頒發的《*等級證書》，*聯網可查（），出國公證有效。
補貼政策：
外來戶籍*補貼：非滬籍在職人員（繳納上海社保）享受學費60%的補貼。
本地戶籍*補貼：
① 本市失業、協保人員、本市農村富余勞動力享受學費*補貼。
②上海戶口在職職工享受學費60%的補貼。
中點培訓24小時咨詢熱線：
Tel1：021-60649335 Tel2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
